{"id":96,"date":"2020-12-11T06:00:29","date_gmt":"2020-12-11T05:00:29","guid":{"rendered":"https:\/\/backrausch.de\/?p=96"},"modified":"2021-04-20T15:36:39","modified_gmt":"2021-04-20T13:36:39","slug":"vanille-quark-nocken","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/backrausch.de\/?p=96","title":{"rendered":"Vanille-Quark-Nocken"},"content":{"rendered":"\n
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Die Nocken schmecken zu jeder Jahreszeit. Typische “Weihnachtsgew\u00fcrze” sind nicht enthalten.<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Diese Pl\u00e4tzchen sind ganz schnell gemacht und ein weicher, wenig s\u00fc\u00dfer Kontrast zu den vielen knusprigen Naschereien, die man gerne in der Adventszeit backt. Dieses hier ist das Grundrezept. Es wird mit Vanille-Puddingpulver zubereitet, kann aber mit anderen Geschmacksorten abgewandelt werden. Ich habe es schon mit Karamell und Schokolade probiert. Diese Rezepte gibt es zu einem sp\u00e4teren Zeitpunkt. <\/p>\n\n\n\n

Zutaten<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n

  • 240 g weiche Margarine oder Butterschmalz<\/li>
  • 140 g brauner Zucker<\/li>
  • 200 g Quark (20% Fett)<\/li>
  • 240 g Mehl<\/li>
  • 2 P\u00e4ckchen Vanillepuddingpulver<\/li>
  • Etwas Vanille<\/li>
  • Hagelzucker zum Bestreuen<\/li><\/ul>\n\n\n\n
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    Das sind die Zutaten f\u00fcr die Nocken <\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

    Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Margarine oder Butterschmalz in eine Sch\u00fcssel geben und sch\u00f6n geschmeidig r\u00fchren. Den Zucker und die Vanille einrieseln lassen und so lange verr\u00fchren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. <\/p>\n\n\n\n

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    Den Zucker langsam einrieseln lassen. <\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

    Dann wird der Quark kurz einger\u00fchrt. Mehl und Puddingpulver vermischen und in die R\u00fchrsch\u00fcssel sieben. Nochmals gr\u00fcndlich durchr\u00fchren und zum Schluss f\u00fcr ca. eine Minute kr\u00e4ftig aufschlagen. Dann ist der Teig schon fertig. <\/p>\n\n\n\n

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    Wenn Mehl und Puddingpulver dazu kommen, wird die Masse ziemlich z\u00e4h. Wenn man alles einmal aufschl\u00e4gt, wird sie sch\u00f6n fluffig. <\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

    Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
    W\u00e4hrend der Ofen warm wird, werden mit 2 Teel\u00f6ffeln kleine Nocken auf das Backblech gesetzt. Hierf\u00fcr formt ihr mit einer Drehbewegung der L\u00f6ffel kleine, l\u00e4nglich-ovale Nocken. Setzt die Teiglinge mit ausreichend Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und streut jeweils ein paar K\u00f6rnchen Hagelzucker darauf. <\/p>\n\n\n\n

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    Etwas Hagelzucker kommt auf die Teiglinge <\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

    Es kommt immer nur ein Backblech in den Ofen. Auf der mittleren Schiene m\u00fcssen die Pl\u00e4tzchen 10 bis 15 Minuten backen.
    Sie sollten eine goldgelbe Farbe bekommen. Auf der Unterseite werden Sie ziemlich braun. Daran kann man erkennen, dass sie fertig sind.
    Die Menge des Rezeptes reicht f\u00fcr ca. 2 Bleche.

    Viel Spa\u00df beim Ausprobieren und Genie\u00dfen.

    Eure Ingrid<\/p>\n\n\n\n

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