{"id":664,"date":"2021-12-12T13:41:37","date_gmt":"2021-12-12T12:41:37","guid":{"rendered":"https:\/\/backrausch.de\/?p=664"},"modified":"2021-12-12T13:41:48","modified_gmt":"2021-12-12T12:41:48","slug":"winterliche-schokoreistorte-ohne-backen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/backrausch.de\/?p=664","title":{"rendered":"Winterliche Schokoreistorte (ohne backen)"},"content":{"rendered":"\n
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Wer Milchreis, Schokolade und Zimt mag, wird von dieser Torte begeistert sein<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Als ich klein war, gab es fast jeden Mittwoch Milchreis. Meine drei Geschwister und ich haben uns stets darauf gefreut und uns um die Haut auf der Oberfl\u00e4che gestritten \ud83d\ude02. Milchreis liebe ich heute noch und in einem Kuchen habe ich ihn schon mehrfach verwendet, allerdings immer in gebackener Form und noch nie mit Schokolade und Gew\u00fcrzen.
Die Idee zu diesem Rezept hatte ich, als ich neulich (wie fr\u00fcher) Getr\u00e4nkepulver f\u00fcr Kakao und Zimt in meinem Milchreis einger\u00fchrt habe.
Wenn ihr Fragen, Feedback oder Anregungen zu meinem Rezept habt, schreibt mir gerne in die Kommentare.<\/p>\n\n\n\n

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Ein Blick ins Innere \ud83e\uddd0<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Zutaten f\u00fcr den Boden:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

  • 110 g Butter<\/li>
  • 60 g gehackte Mandeln oder N\u00fcsse<\/li>
  • 200 g Kekse nach Wahl (hier Butterspekulatius)<\/li>
  • 40 g gemahlene Mandeln oder N\u00fcsse<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    Zutaten f\u00fcr den Belag:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    • 1 Liter Milch<\/li>
    • 1 Tafel Zartbitterschokolade<\/li>
    • 300 g Milchreis<\/li>
    • 100 g Zucker<\/li>
    • 1 Prise Salz<\/li>
    • 1\/2 Teel\u00f6ffel Zimt oder mehr je nach Geschmack<\/li>
    • 1\/2 Tonkabohne<\/li>
    • 500 g Quark (20% Fett)<\/li>
    • Abrieb einer Bio-Orange oder Ersatz<\/li>
    • 4 Blatt Gelatine<\/li><\/ul>\n\n\n\n
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      Alle Zutaten auf einen Blick (auf dem Zimt sitzt kein K\u00e4fer, es ist die Tonkabohne \ud83d\ude09) <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

      Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      F\u00fcr den Boden werden die Kekse mit einem Multizerkleinerer oder in einem Gefrierbeutel (gut verschlie\u00dfen und mit dem Nudelholz dar\u00fcber rollen) ganz fein gemahlen.<\/p>\n\n\n\n

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      Die Kekse sehr fein mahlen <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

      Zu den Kekskr\u00fcmeln kommen die gehackten und gemahlenen Mandeln. Alles gut vermischen.
      Die Butter in der Mikrowelle oder auf dem Herd zerlassen und zu der Mandel-Keksmischung geben.<\/p>\n\n\n\n

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      Zerlassene Butter zuf\u00fcgen und gut mischen <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n\n\n

      Alles gr\u00fcndlich vermischen. Eine Tortenplatte bereit stellen und darauf einen Tortenring oder einen Springformrand platzieren. Der Durchmesser sollte 24 bis 26 Zentimeter betragen.
      Die Kekskr\u00fcmelmischung in den Ring f\u00fcllen und mit einem flachen L\u00f6ffel auf dem Boden der Tortenplatte festdr\u00fccken. Das geht auch mit der Unterseite eines Glases oder einer Burgerpresse sehr gut.
      Den Boden nun f\u00fcr mindestens eine Stunde im K\u00fchlschrank fest werden lassen.<\/p>\n\n\n\n

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      Gut andr\u00fccken, sonst hat der Boden nachher L\u00f6cher <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

      F\u00fcr den Belag werden Milch, Schokolade, Zucker, Zimt und Salz in einem Topf erw\u00e4rmt. Wenn die Schokolade sich aufgel\u00f6st hat, kommt der Milchreis dazu. Zum Schluss die Tonkabohne dazu reiben.
      Alle Zutaten zu einem Milchreis kochen, bis fast die ganze Fl\u00fcssigkeit verkocht ist. Das dauert 20 bis 30 Minuten.<\/p>\n\n\n\n

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      Den Milchreis bitte immer im Auge behalten und gelegentlich umr\u00fchren<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

      Die Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Anschlie\u00dfend leicht ausdr\u00fccken und in den hei\u00dfen Milchreis einr\u00fchren. Alles muss richtig gr\u00fcndlich vermischt werden, damit die Gelatine \u00fcberall in der Masse verteilt ist.
      Den Abrieb der Orange und den Quark ebenfalls in den Milchreis mischen und die Masse etwa 10 Minuten abk\u00fchlen lassen. Zwischendurch einige Male umr\u00fchren. Auf dem kalten Keksboden wird nun die Schokoreismasse gleichm\u00e4\u00dfig verteilt und sch\u00f6n glatt gestrichen. Anschlie\u00dfend muss die Torte mindestens 4 Stunden oder am besten \u00fcber Nacht in den K\u00fchlschrank.<\/p>\n\n\n\n

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      Sch\u00f6n gl\u00e4tten \ud83d\ude0a<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

      Nach der K\u00fchlzeit sollte die Torte richtig fest geworden sein; Ihr k\u00f6nnt das mit dem Finger testen. Wenn keine Schokoquarkmasse am Finger kleben bleibt, ist sie fest geworden. Dann l\u00f6st ihr mit einem flachen Messer den Tortenring oder euren Springformrand. Die fertige Torte k\u00f6nnt ihr beliebig dekorieren oder direkt anschneiden.<\/p>\n\n\n\n

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      Ich w\u00fcnsche euch viel Spa\u00df beim Ausprobieren.<\/p>\n\n\n\n

      Eure Ingrid <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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