{"id":5184,"date":"2022-11-13T08:34:59","date_gmt":"2022-11-13T07:34:59","guid":{"rendered":"https:\/\/backrausch.de\/?p=5184"},"modified":"2022-11-17T11:37:31","modified_gmt":"2022-11-17T10:37:31","slug":"dunkle-kulleraugen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/backrausch.de\/?p=5184","title":{"rendered":"Dunkle Kulleraugen"},"content":{"rendered":"\n
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Dunkle Kulleraugen: Weich, saftig und extra schokoladig<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Hallo ihr Lieben<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Diese Pl\u00e4tzchen sind wahre Schokobomben im Kleinformat. Quasi der Schokoladenhimmel auf Erden. \ud83d\ude0d
Sie sind sch\u00f6n weich, sehr saftig und nat\u00fcrlich mega schokoladig. Au\u00dferdem sind sie ziemlich leicht herzustellen und sehen h\u00fcbsch aus.<\/p>\n\n\n\n

Wenn ihr Fragen oder Feedback loswerden m\u00f6chtet, nutzt gerne die Kommentarfunktion am Ende der Seite oder schreibt mir \u00fcber den Facebook-Messenger. <\/p>\n\n\n\n

Zutaten f\u00fcr den Teig<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • 230 g weiche Butter<\/li>\n\n\n\n
  • 230 g Zucker<\/li>\n\n\n\n
  • 2 Eigelb<\/li>\n\n\n\n
  • 2 Essl\u00f6ffel Sahne<\/li>\n\n\n\n
  • 1 Teel\u00f6ffel Salz<\/li>\n\n\n\n
  • 130 g Backkakao<\/li>\n\n\n\n
  • 250 g Mehl<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Zutaten f\u00fcr die F\u00fcllung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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    • 90 g Wei\u00dfe Kuvert\u00fcre<\/li>\n\n\n\n
    • 30 g Sahne<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
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      Alle Zutaten auf einen Blick <\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

      Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      Butter, Zucker und Eigelb schaumig r\u00fchren.
      Die Sahne einr\u00fchren und zum Schluss Kakao, Salz und Mehl mit dem Knethaken einarbeiten bis ein glatter Teig entstanden ist. Den Teig f\u00fcr gut eine Stunde kalt stellen und anschlie\u00dfend St\u00fccke von etwa 15 g abnehmen. Diese werden zu Kugeln geformt und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gelegt. Mit dem Stiel eines Kochl\u00f6ffels ein Loch in die Mitte der Kugel dr\u00fccken. Das klappt am besten, wenn man den L\u00f6ffel dabei dreht. Sollte der Teig zu sehr kleben, k\u00f6nnt ihr den Stiel in Mehl tauchen bevor ihr das Loch hinein dr\u00fcckt. Anschlie\u00dfend sollten die vorbereiteten Kugeln, nochmals f\u00fcr ca 15 gek\u00fchlt werden. Das sorgt daf\u00fcr, dass sie beim Backen ihre Form behalten. <\/p>\n\n\n\n

      • Kugeln aus je 15g Teig formen …<\/em><\/figcaption><\/figure><\/li>
      • … auf ein Blech legen und L\u00f6cher bohren. <\/em><\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n

        Im vorgeheizten Backofen (175 Grad Ober-\/Unterhitze) m\u00fcssen die Kugeln 10 Minuten backen. Backzeit beachten! Der Schokoteig zeigt nicht wann er anf\u00e4ngt braun zu werden \ud83d\ude09. Wenn die Kugeln abgek\u00fchlt sind wird die Sahne erhitzt und darin die Kuvert\u00fcre geschmolzen. Hierf\u00fcr k\u00f6nnt ihr einfach die Sahne in eine Tasse geben und in der Mikrowelle hei\u00df werden lassen. Die Schokolade in kleinen St\u00fccken dazu geben und so lange r\u00fchren, bis sich alles aufgel\u00f6st hat. Mit einem kleinen L\u00f6ffel wird die Schokolade in die L\u00f6cher der Kugeln gef\u00fcllt.<\/p>\n\n\n\n

        • <\/figure><\/li>
        • <\/figure><\/li>
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        • <\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n

          Die Schokolade wird bei Raumtemperatur nach einer Weile wieder fest. Das kann aber im K\u00fchlschrank oder einem k\u00fchlen Raum beschleunigt werden.
          Abschlie\u00dfend k\u00f6nnen die Kulleraugen in Dosen verpackt werden, am besten legt ihr Backpapier zwischen die einzelnen Lagen. In der Dose halten sie ungef\u00e4hr 3 Wochen, obwohl ich das bezweifle, denn vorher werden die l\u00e4ngst aufgegessen sein.
          Die Teigmenge reicht f\u00fcr 2,5 Bleche.<\/p>\n\n\n\n

          Beim Ausprobieren w\u00fcnsche ich euch viel Spa\u00df und anschlie\u00dfend frohes Naschen. <\/p>\n\n\n\n


          Bis bald,
          Eure Ingrid<\/p>\n\n\n\n

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