{"id":4880,"date":"2021-08-01T13:50:13","date_gmt":"2021-08-01T11:50:13","guid":{"rendered":"https:\/\/backrausch.de\/?p=4880"},"modified":"2021-08-01T13:50:20","modified_gmt":"2021-08-01T11:50:20","slug":"holunderblueten-gelee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/backrausch.de\/?p=4880","title":{"rendered":"Holunderbl\u00fcten-Gelee"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-1 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"2560\" height=\"1920\" src=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wp-1622896509583-scaled.jpg\" data-id=\"4930\" class=\"wp-image-4930\" srcset=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wp-1622896509583-scaled.jpg?v=1626260804 2560w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wp-1622896509583-300x225.jpg?v=1626260804 300w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wp-1622896509583-1024x768.jpg?v=1626260804 1024w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wp-1622896509583-768x576.jpg?v=1626260804 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 2560px) 100vw, 2560px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\"><em>Das Gelee schmeckt f\u00fcr mich nach Fr\u00fchling <\/em><\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Hallo ihr Lieben<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Im Fr\u00fchling werden wir von der Natur mit unz\u00e4hligen Bl\u00fcten und deren D\u00fcften beschenkt. Manch einer wei\u00df gar nicht, welche leckeren Sachen man aus Bl\u00fcten herstellen kann. Meine Lieblingsbl\u00fcten sind definitiv die des Holunderstrauchs. Von Mitte Mai bis Mitte Juli (je nach Wetter auch schon etwas fr\u00fcher oder erst etwas sp\u00e4ter) sind die wei\u00dfen Bl\u00fcten ein echter Hingucker und zus\u00e4tzlich verbreiten sie diesen s\u00fc\u00dflichen Duft, der den Sommer ank\u00fcndigt. Wie ihr aus diesen kleinen Bl\u00fcten ein leckeres Gelee kochen k\u00f6nnt, zeige ich euch in diesem Beitrag.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Einige Hinweise zum Sammeln der Bl\u00fcten:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Holunder gibt es in unseren W\u00e4ldern und auch am Stra\u00dfenrand sehr h\u00e4ufig. Es ist wirklich keine Kunst, die Str\u00e4ucher zu finden. Meidet aber bitte die Str\u00e4ucher, welche an Stra\u00dfen stehen, denn die Abgase legen sich auf die Bl\u00fcten und eigenen sich dann nicht mehr zum Ernten. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1440\" height=\"2560\" src=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IMG-20210531-WA0001-scaled.jpeg\" data-id=\"4954\" class=\"wp-image-4954\" srcset=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IMG-20210531-WA0001-scaled.jpeg?v=1626260801 1440w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IMG-20210531-WA0001-169x300.jpeg?v=1626260801 169w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IMG-20210531-WA0001-576x1024.jpeg?v=1626260801 576w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IMG-20210531-WA0001-768x1365.jpeg?v=1626260801 768w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IMG-20210531-WA0001-864x1536.jpeg?v=1626260801 864w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IMG-20210531-WA0001-1152x2048.jpeg?v=1626260801 1152w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IMG-20210531-WA0001-750x1333.jpeg?v=1626260801 750w\" sizes=\"auto, (max-width: 1440px) 100vw, 1440px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\"><em>Ein ziemlich gro\u00dfer Holunderstrauch, &#8230; <\/em><\/figcaption><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"2560\" src=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IMG_20210524_085557-scaled.jpg\" data-id=\"4955\" class=\"wp-image-4955\" srcset=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IMG_20210524_085557-scaled.jpg?v=1626260800 1920w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IMG_20210524_085557-225x300.jpg?v=1626260800 225w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IMG_20210524_085557-768x1024.jpg?v=1626260800 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\"><em>&#8230; der anf\u00e4ngt zu bl\u00fchen. <\/em><\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Um die gesammelten Bl\u00fcten unbeschadet zu transportieren, nimmt man am besten einen Korb oder einen Karton. So liegen die Bl\u00fcten sch\u00f6n luftig und werden nicht kaputtgedr\u00fcckt. Zum Abtrennen bitte eine Schere verwenden. Die Bl\u00fcten wachsen wie ein Schirm, haben unten einige d\u00fcnne Stiele, die wie eine Verstrebung nach oben auseinander ragen. An ihren Enden breiten sich dicht aneinander gedr\u00e4ngt unz\u00e4hlige kleine wei\u00dfe Bl\u00fcten aus und. Die Dichte der Bl\u00fcten und die Anordnung der Zweige lassen den Schirm entstehen. Dieses Schirmchen nennt man Dolde. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped wp-block-gallery-3 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"2560\" src=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wp-1622896510272-scaled.jpg\" data-id=\"4929\" class=\"wp-image-4929\" srcset=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wp-1622896510272-scaled.jpg?v=1626260805 1920w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wp-1622896510272-225x300.jpg?v=1626260805 225w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wp-1622896510272-768x1024.jpg?v=1626260805 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\"><em>Eine vollst\u00e4ndig ge\u00f6ffnete Dolde von oben. <\/em><\/figcaption><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"2560\" src=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IMG_20210610_185337-scaled.jpg\" data-id=\"4961\" class=\"wp-image-4961\" srcset=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IMG_20210610_185337-scaled.jpg?v=1626260796 1920w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IMG_20210610_185337-225x300.jpg?v=1626260796 225w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IMG_20210610_185337-768x1024.jpg?v=1626260796 768w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IMG_20210610_185337-1152x1536.jpg?v=1626260796 1152w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\"><em>Seitlich sieht man die Schirmform sehr deutlich. <\/em><\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Aroma der Bl\u00fcten ist entscheidend f\u00fcr den Geschmack des Gelees. Dieses ist am kr\u00e4ftigen, wenn mittags die Sonne auf die W\u00e4lder scheint und alle Bl\u00fctenknospen aufgesprungen sind (wenn an einer Dolde noch kleine K\u00fcgelchen zu sehen sind, sind noch nicht alle Bl\u00fcten offen und die Dolde eignet sich nicht f\u00fcr das Gelee). <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nach Regen sollte man mindestens 2 Tage sonniges Wetter abwarten bevor man loszieht um zu ernten. Beim Ausw\u00e4hlen der Bl\u00fcten  man vor dem Abschneiden pr\u00fcfen, ob keine bzw nur vereinzelt, Insekten auf und unter der Dolde sitzen. Wenn sich am den Stielen jede Menge Viecher tummeln lasst ihr sie besser dran, dann freuen sich die Bienen und ihr \u00e4rgert euch nachher nicht, dass ihr sie aussortieren m\u00fcsst. Eine Spinne oder ein K\u00e4ferchen kann man vorsichtig absch\u00fctteln. Das sch\u00fctteln sollte aber die letzte Option sein, denn dadurch wird ebenfalls der aromatische Bl\u00fctenstaub beseitigt. Zum Entfernen der Insekten lege ich meine gesammelten Dolden auf ein wei\u00dfes Tuch. Dort lasse ist sie ungef\u00e4hr eine Stunde liegen und geben den Tierchen die M\u00f6glichkeit von den Bl\u00fcten zu krabbeln. Es ist ungef\u00e4hr so wie wenn ihr mit einem wei\u00dfen t Shirt durch den Wald geht, sie Insekten werden von dem wei\u00df angezogen. Vor der Verarbeitung pr\u00fcfe ich dann alles nochmal genau und entferne die letzten Insekten. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-1 is-cropped wp-block-gallery-4 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"2560\" src=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IMG_20210602_162709-scaled.jpg\" data-id=\"4957\" class=\"wp-image-4957\" srcset=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IMG_20210602_162709-scaled.jpg?v=1626260798 1920w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IMG_20210602_162709-225x300.jpg?v=1626260798 225w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IMG_20210602_162709-768x1024.jpg?v=1626260798 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\"><em>Ein wei\u00dfes Tuch lockt die Insekten aus ihren Verstecken<\/em><\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Zutaten f\u00fcr ca. 6 Gl\u00e4ser:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>12 bis 15 Bl\u00fctendolden<\/li><li>1 Bio-Zitrone<\/li><li>1 Liter Wasser<\/li><li>750 g Gelierzucker 2:1<\/li><li>5 bis 6 leere sauberer Gl\u00e4ser mit Schraubverschluss<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die dicken Stiele der Dolden werden abgeschnitten. Nur die kleinsten Stiele und die Bl\u00fcten werden in eine gro\u00dfe, verschlie\u00dfbare Sch\u00fcssel oder Dose gelegt. Auch ein Topf mit Deckel kann verwendet werden. <br>Die Zitrone gr\u00fcndlich unter hei\u00dfem Wasser waschen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Diese  nebeneinander auf die Holunderbl\u00fcten legen und vorsichtig das Wasser dar\u00fcber gie\u00dfen. <br>Das Gef\u00e4\u00df verschlie\u00dfen und in den  K\u00fchlschrank oder den k\u00fchlen Keller stellen. Dort bleibt der Ansatz mindestens 24 Stunden stehen damit das Wasser die Aromen aus den Bl\u00fcten aufnehmen kann. Ich lasse es meistens zwei bis drei Tage im K\u00fchlschrank stehen. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-3 is-cropped wp-block-gallery-5 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"2560\" src=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wp-1622896510194-scaled.jpg\" data-id=\"4928\" class=\"wp-image-4928\" srcset=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wp-1622896510194-scaled.jpg?v=1626260806 1920w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wp-1622896510194-225x300.jpg?v=1626260806 225w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wp-1622896510194-768x1024.jpg?v=1626260806 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\"><em>Bl\u00fcten in eine Sch\u00fcssel legen, &#8230; <\/em><\/figcaption><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"2560\" height=\"1920\" src=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/wp-1614091187983-scaled.jpg\" data-id=\"3590\" class=\"wp-image-3590\" srcset=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/wp-1614091187983-scaled.jpg?v=1626261635 2560w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/wp-1614091187983-300x225.jpg?v=1626261635 300w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/wp-1614091187983-1024x768.jpg?v=1626261635 1024w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/wp-1614091187983-768x576.jpg?v=1626261635 768w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/wp-1614091187983-1536x1152.jpg?v=1626261635 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 2560px) 100vw, 2560px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\"><em>&#8230; mit Zitronenscheiben belegen &#8230; <\/em><\/figcaption><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"2560\" src=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wp-1622896510378-scaled.jpg\" data-id=\"4931\" class=\"wp-image-4931\" srcset=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wp-1622896510378-scaled.jpg?v=1626260803 1920w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wp-1622896510378-225x300.jpg?v=1626260803 225w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wp-1622896510378-768x1024.jpg?v=1626260803 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\"><em>&#8230; und das Wasser dar\u00fcber gie\u00dfen. <\/em><\/figcaption><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"2560\" height=\"1920\" src=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IMG_20210609_202541-scaled.jpg\" data-id=\"4966\" class=\"wp-image-4966\" srcset=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IMG_20210609_202541-scaled.jpg?v=1626260794 2560w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IMG_20210609_202541-300x225.jpg?v=1626260794 300w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IMG_20210609_202541-1024x768.jpg?v=1626260794 1024w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IMG_20210609_202541-768x576.jpg?v=1626260794 768w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IMG_20210609_202541-1536x1152.jpg?v=1626260794 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 2560px) 100vw, 2560px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\"><em>Die Zitronen dr\u00fccken die Bl\u00fcten ins Wasser. <\/em><\/figcaption><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"2560\" src=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IMG_20210603_221702-scaled.jpg\" data-id=\"4965\" class=\"wp-image-4965\" srcset=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IMG_20210603_221702-scaled.jpg?v=1626260795 1920w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IMG_20210603_221702-225x300.jpg?v=1626260795 225w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IMG_20210603_221702-768x1024.jpg?v=1626260795 768w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IMG_20210603_221702-1152x1536.jpg?v=1626260795 1152w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\"><em>1 bis 3 Tage muss der Holunderbl\u00fctenansatz ziehen. <\/em><\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In einen ausreichend gro\u00dfen Topf wird ein Sieb gehangen. Dieses mit einem sauberen Geschirrtuch auslegen und den Holunderbl\u00fcten Ansatz hinein sch\u00f6pfen. Wenn die Fl\u00fcssigkeit durch das Geschirrtuch gelaufen ist, werden Bl\u00fcten und Zitronen im Geschirrtuch eingdreht und kr\u00e4ftig ausgedr\u00fcckt. Hierbei die Zitronen gut zerdr\u00fccken damit der Saft rauskommt. Wenn keine Fl\u00fcssigkeit mehr heraus kommt, wird der Gelierzucker zugegeben und einger\u00fchrt. Die Gl\u00e4ser vorbereiten (mit sehr hei\u00dfem Wasser aussp\u00fclen oder bei 120 Grad f\u00fcr 15 im Ofen sterilisieren) und den Topfinhalt zum Kochen bringen. Dabei gelegentlich umr\u00fchrenWenn der Saft anf\u00e4ngt sprudelnd zu kochen, einen Timer auf drei Minuten stellen. Bei mittlerer Hitze darf das Gelee nun kochen bis der Timer abgelaufen ist. Auf einen kleinen Teller 2 Essl\u00f6ffel der Fl\u00fcssigkeit und pr\u00fcfen ob sie anf\u00e4ngt zu gelieren. Das Gelee in die Gl\u00e4ser f\u00fcllen, z\u00fcgig verschlie\u00dfen und f\u00fcr ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen bevor ihr es zur\u00fcck dreht und g\u00e4nzlich erkalten lasst.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-3 is-cropped wp-block-gallery-6 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"2560\" src=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wp-1622896510443-scaled.jpg\" data-id=\"4933\" class=\"wp-image-4933\" srcset=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wp-1622896510443-scaled.jpg?v=1626260802 1920w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wp-1622896510443-225x300.jpg?v=1626260802 225w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wp-1622896510443-768x1024.jpg?v=1626260802 768w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wp-1622896510443-1152x1536.jpg?v=1626260802 1152w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wp-1622896510443-1536x2048.jpg?v=1626260802 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\"><em>Fl\u00fcssigkeit abseien<\/em>.<\/figcaption><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"2560\" src=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wp-1622896510544-scaled.jpg\" data-id=\"4927\" class=\"wp-image-4927\" srcset=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wp-1622896510544-scaled.jpg?v=1626260807 1920w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wp-1622896510544-225x300.jpg?v=1626260807 225w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wp-1622896510544-768x1024.jpg?v=1626260807 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\"><em>Bl\u00fcten und Zitronen ausdr\u00fccken. <\/em><\/figcaption><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"2560\" src=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wp-1622896510593-scaled.jpg\" data-id=\"4923\" class=\"wp-image-4923\" srcset=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wp-1622896510593-scaled.jpg?v=1626260810 1920w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wp-1622896510593-225x300.jpg?v=1626260810 225w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wp-1622896510593-768x1024.jpg?v=1626260810 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\"><em>Zum Kochen bringen, &#8230; <\/em><\/figcaption><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"2560\" src=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wp-1622896510030-scaled.jpg\" data-id=\"4924\" class=\"wp-image-4924\" srcset=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wp-1622896510030-scaled.jpg?v=1626260809 1920w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wp-1622896510030-225x300.jpg?v=1626260809 225w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wp-1622896510030-768x1024.jpg?v=1626260809 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\"><em>&#8230; Zucker zuf\u00fcgen und 3 Minuten kochen. <\/em><\/figcaption><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"2560\" src=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wp-1622896509974-scaled.jpg\" data-id=\"4925\" class=\"wp-image-4925\" srcset=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wp-1622896509974-scaled.jpg?v=1626260809 1920w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wp-1622896509974-225x300.jpg?v=1626260809 225w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wp-1622896509974-768x1024.jpg?v=1626260809 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\"><em>In Gl\u00e4ser f\u00fcllen und auf den Kopf stellen. <\/em><\/figcaption><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"2560\" src=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IMG_20210601_185158_1-scaled.jpg\" data-id=\"4973\" class=\"wp-image-4973\" srcset=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IMG_20210601_185158_1-scaled.jpg?v=1626260793 1920w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IMG_20210601_185158_1-225x300.jpg?v=1626260793 225w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IMG_20210601_185158_1-768x1024.jpg?v=1626260793 768w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IMG_20210601_185158_1-1152x1536.jpg?v=1626260793 1152w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\"><em>Nach 5 Minuten umdrehen <\/em><br><em>und erkalten lassen<\/em>.<\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>Viel Spa\u00df beim Ausprobieren und gutes Gelingen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bis zum n\u00e4chsten Mal eure Ingrid <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-1 is-cropped wp-block-gallery-7 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"2560\" height=\"1920\" src=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wp-1622896509844-scaled.jpg\" data-id=\"4922\" class=\"wp-image-4922\" srcset=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wp-1622896509844-scaled.jpg?v=1626260811 2560w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wp-1622896509844-300x225.jpg?v=1626260811 300w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wp-1622896509844-1024x768.jpg?v=1626260811 1024w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wp-1622896509844-768x576.jpg?v=1626260811 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 2560px) 100vw, 2560px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hallo ihr Lieben Im Fr\u00fchling werden wir von der Natur mit unz\u00e4hligen Bl\u00fcten und deren D\u00fcften beschenkt. Manch einer wei\u00df gar nicht, welche leckeren Sachen man aus Bl\u00fcten herstellen kann. Meine Lieblingsbl\u00fcten sind definitiv die des Holunderstrauchs. Von Mitte Mai bis Mitte Juli (je nach Wetter auch schon etwas fr\u00fcher oder erst etwas sp\u00e4ter) sind [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4932,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[32],"tags":[],"class_list":["post-4880","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vegan"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wp-1622896510655-scaled.jpg?v=1626260803","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/backrausch.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4880","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/backrausch.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/backrausch.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/backrausch.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/backrausch.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4880"}],"version-history":[{"count":22,"href":"https:\/\/backrausch.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4880\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5050,"href":"https:\/\/backrausch.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4880\/revisions\/5050"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/backrausch.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4932"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/backrausch.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4880"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/backrausch.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4880"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/backrausch.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4880"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}