{"id":4833,"date":"2021-06-06T10:29:10","date_gmt":"2021-06-06T08:29:10","guid":{"rendered":"https:\/\/backrausch.de\/?p=4833"},"modified":"2021-07-14T12:57:54","modified_gmt":"2021-07-14T10:57:54","slug":"fertig-%e2%9c%85holunderblueten-kaesekuchen-glutenfrei-moeglich","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/backrausch.de\/?p=4833","title":{"rendered":"Holunderbl\u00fcten-K\u00e4sekuchen (glutenfrei m\u00f6glich)"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-1 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/IMG_20210509_145058-768x1024.jpg?v=1626259668\" alt=\"\" data-id=\"5036\" data-full-url=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/IMG_20210509_145058-scaled.jpg?v=1626259668\" data-link=\"https:\/\/backrausch.de\/?attachment_id=5036\" class=\"wp-image-5036\" srcset=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/IMG_20210509_145058-768x1024.jpg?v=1626260776 768w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/IMG_20210509_145058-225x300.jpg?v=1626260776 225w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/IMG_20210509_145058-1152x1536.jpg?v=1626260776 1152w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/IMG_20210509_145058-1536x2048.jpg?v=1626260776 1536w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/IMG_20210509_145058-750x1000.jpg?v=1626260776 750w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/IMG_20210509_145058-scaled.jpg?v=1626260776 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\"><em>D\u00fcnner Boden und saftige Quarkmasse<\/em><\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Hallo ihr Lieben<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ein richtig guter K\u00e4sekuchen geht ja bekanntlich immer. Cremig, locker, fruchtig, mit Schokolade, mit Boden, ohne Boden und was es da noch alles so gibt. Jeder hat da wohl so sein Lieblingsrezept, was den Geschmack und die Konsistenz des beliebten Kuchen betrifft. Die Variante, die ich euch hier zeige, ist eher weniger bekannt aber unbedingt zu empfehlen. Ihr ben\u00f6tigt daf\u00fcr einen Sirup aus Holunderbl\u00fcten. (Wie ihr diesen herstellen k\u00f6nnt, lest ihr hier.) Alternativ bekommt ihr den Sirup auch in vielen Superm\u00e4rkten in der Getr\u00e4nkeabteilung. Der Kuchen hat einen zitronigen M\u00fcrbteigboden, der perfekt mit der saftigen Quarkmasse harmoniert. Wenn ihr eine Glutenunvertr\u00e4glichkeit haben solltet, k\u00f6nnt ihr das Mehl f\u00fcr den M\u00fcrbteigboden gegen eine Mehlmischung ohne Gluten ersetzen (Diese bekommt ihr schon in vielen Superm\u00e4rkten).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Solltet ihr Fragen, Anregungen oder Feedback zu meinem Rezept oder der Seite haben, schreibt mir gerne einen Kommentar oder eine Nachricht \u00fcber Facebook. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Zutaten f\u00fcr den Boden<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>100 g kalte Butter in St\u00fccken<\/li><li>Etwas gemahlene Vanille<\/li><li>1 Prise Salz<\/li><li>60 g Zucker<\/li><li>1 Ei<\/li><li>200 g Mehl (oder glutenfreie Mehlmischung) <\/li><li>Etwas Zitronenaroma oder Abrieb einer Bio-Zitrone<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Au\u00dferdem<\/strong> <strong>verwendet<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a href=\"https:\/\/amzn.to\/3wKAkLm\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Backform mit Hebeboden<\/a><\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-1 is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"2560\" height=\"1920\" src=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/IMG_20210508_221624-scaled.jpg\" data-id=\"4851\" class=\"wp-image-4851\" srcset=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/IMG_20210508_221624-scaled.jpg?v=1626260854 2560w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/IMG_20210508_221624-300x225.jpg?v=1626260854 300w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/IMG_20210508_221624-1024x768.jpg?v=1626260854 1024w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/IMG_20210508_221624-768x576.jpg?v=1626260854 768w, 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class=\"wp-block-paragraph\"><br>Alle Zutaten f\u00fcr den Boden in eine R\u00fchrsch\u00fcssel geben und mit einem Knethaken zu einem M\u00fcrbeteig verarbeiten (das klappt auch mit den H\u00e4nden sehr gut). <br>Eine Springform mit 26 cm Durchmesser einfetten und 2 Drittel des M\u00fcrbeteigs auf dem Boden der Form ausrollen. <br>Den \u00fcbrigen Teig zu einer Rolle formen, am Rand der Form andr\u00fccken und hochziehen. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-3 is-cropped wp-block-gallery-4 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"2560\" src=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/IMG_20210508_222628-scaled.jpg\" data-id=\"4848\" class=\"wp-image-4848\" srcset=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/IMG_20210508_222628-scaled.jpg?v=1626260857 1920w, 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Es soll keine Luft in den Teig geschlagen werden, deshalb bitte nur ganz langsam und nur so lange wie n\u00f6tig r\u00fchren. Wenn sich alle Zutaten verbunden haben wird die Quarkcreme in die Form gef\u00fcllt und glatt gestrichen. <br>Auf mittlerer Schiene muss der Kuchen dann 80 Minuten backen. Anschlie\u00dfend sollte er im leicht ge\u00f6ffneten Ofen ausk\u00fchlen. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-3 is-cropped wp-block-gallery-5 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"2560\" src=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wp-1622524526405-scaled.jpg\" data-id=\"4877\" class=\"wp-image-4877\" srcset=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wp-1622524526405-scaled.jpg?v=1626260842 1920w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wp-1622524526405-225x300.jpg?v=1626260842 225w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wp-1622524526405-768x1024.jpg?v=1626260842 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\"><em>Quarkmasse anr\u00fchren, &#8230; <\/em><\/figcaption><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"2560\" src=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wp-1622524526530-scaled.jpg\" data-id=\"4875\" class=\"wp-image-4875\" srcset=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wp-1622524526530-scaled.jpg?v=1626260844 1920w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wp-1622524526530-225x300.jpg?v=1626260844 225w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wp-1622524526530-768x1024.jpg?v=1626260844 768w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wp-1622524526530-1152x1536.jpg?v=1626260844 1152w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\"><em>&#8230; in die Form f\u00fcllen &#8230; <\/em><\/figcaption><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"2560\" src=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wp-1622524526589-scaled.jpg\" data-id=\"4876\" class=\"wp-image-4876\" srcset=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wp-1622524526589-scaled.jpg?v=1626260843 1920w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wp-1622524526589-225x300.jpg?v=1626260843 225w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wp-1622524526589-768x1024.jpg?v=1626260843 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\"><em>&#8230; und glatt streichen. <\/em><\/figcaption><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"2560\" height=\"1920\" src=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wp-1622524526657-scaled.jpg\" data-id=\"4874\" class=\"wp-image-4874\" srcset=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wp-1622524526657-scaled.jpg?v=1626260844 2560w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wp-1622524526657-300x225.jpg?v=1626260844 300w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wp-1622524526657-1024x768.jpg?v=1626260844 1024w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wp-1622524526657-768x576.jpg?v=1626260844 768w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wp-1622524526657-1536x1152.jpg?v=1626260844 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 2560px) 100vw, 2560px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\"><em>Im Ofen ausk\u00fchlen lassen <\/em><\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>Am besten schmeckt der Kuchen, wenn er \u00fcber Nacht an einem k\u00fchlen Ort ruhen durfte. So kann man ihn prima am Vortag zubereiten und ohne Stress servieren oder selbst genie\u00dfen. Der fertige Kuchen kann auch problemlos eingefroren werden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ich hoffe ihr habt Freude an dem Rezept und ich w\u00fcnsche euch gutes Gelingen beim Ausprobieren.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bis zum n\u00e4chsten Mal <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eure Ingrid <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-3 is-cropped wp-block-gallery-6 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/IMG_20210509_144920-scaled.jpg\" data-id=\"4843\" class=\"wp-image-4843\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/IMG_20210509_144809-768x1024.jpg?v=1626260265\" alt=\"\" data-id=\"5039\" data-full-url=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/IMG_20210509_144809-scaled.jpg?v=1626260265\" data-link=\"https:\/\/backrausch.de\/?attachment_id=5039\" class=\"wp-image-5039\" srcset=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/IMG_20210509_144809-768x1024.jpg?v=1626260775 768w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/IMG_20210509_144809-225x300.jpg?v=1626260775 225w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/IMG_20210509_144809-1152x1536.jpg?v=1626260775 1152w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/IMG_20210509_144809-1536x2048.jpg?v=1626260775 1536w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/IMG_20210509_144809-750x1000.jpg?v=1626260775 750w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/IMG_20210509_144809-scaled.jpg?v=1626260775 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/IMG_20210509_145347-768x1024.jpg?v=1626259210\" alt=\"\" data-id=\"5032\" data-full-url=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/IMG_20210509_145347-scaled.jpg?v=1626259210\" data-link=\"https:\/\/backrausch.de\/?attachment_id=5032\" class=\"wp-image-5032\" srcset=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/IMG_20210509_145347-768x1024.jpg?v=1626260777 768w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/IMG_20210509_145347-225x300.jpg?v=1626260777 225w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/IMG_20210509_145347-1152x1536.jpg?v=1626260777 1152w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/IMG_20210509_145347-1536x2048.jpg?v=1626260777 1536w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/IMG_20210509_145347-750x1000.jpg?v=1626260777 750w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/IMG_20210509_145347-scaled.jpg?v=1626260777 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"2560\" src=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/IMG_20210509_145333-scaled.jpg\" data-id=\"4852\" class=\"wp-image-4852\" srcset=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/IMG_20210509_145333-scaled.jpg?v=1626260853 1920w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/IMG_20210509_145333-225x300.jpg?v=1626260853 225w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/IMG_20210509_145333-768x1024.jpg?v=1626260853 768w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/IMG_20210509_145333-1152x1536.jpg?v=1626260853 1152w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hallo ihr Lieben Ein richtig guter K\u00e4sekuchen geht ja bekanntlich immer. 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