{"id":4774,"date":"2021-07-14T09:07:46","date_gmt":"2021-07-14T07:07:46","guid":{"rendered":"https:\/\/backrausch.de\/?p=4774"},"modified":"2021-07-14T22:12:47","modified_gmt":"2021-07-14T20:12:47","slug":"broetchen-mit-rote-bete-saft","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/backrausch.de\/?p=4774","title":{"rendered":"Br\u00f6tchen mit Rote-Bete-Saft"},"content":{"rendered":"\n
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Ungew\u00f6hnliche (aber sehr leckere) Br\u00f6tchen <\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Hallo ihr Lieben<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ein Rezept f\u00fcr ein sehr leckeres Rote-Bete-Brot (fr\u00fcher schrieb man: Rote Beete) gibt es bereits auf meiner Seite. Auch diese speziellen Br\u00f6tchen mit viel Geschmack sind ein Hingucker. Also habe ich wieder einmal den Saft aus dem Glas der roten Bete gesammelt und ein richtig leckeres Rezept erstellt. Ihr k\u00f6nnt es mit K\u00f6rnern, Saaten, N\u00fcssen oder verschiedenen Mehl\/Getreide-Sorten nach eurem Geschmack ab\u00e4ndern. Achtet nur darauf, dass die Mengenangaben der Grundzutaten eingehalten werden. Die Zubereitung ist ganz einfach und schnell gemacht.<\/p>\n\n\n\n

Solltet ihr Fragen haben oder ein Feedback dalassen wollen, d\u00fcrft ihr gerne eine Nachricht \u00fcber Facebook schreiben oder die Kommentarfunktion am Ende der Seite nutzen. <\/p>\n\n\n\n

Zutaten:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

  • 1\/2 W\u00fcrfel frische Hefe<\/li>
  • 1 Teel\u00f6ffel brauner Zucker<\/li>
  • 2 Essl\u00f6ffel lauwarmes Wasser<\/li>
  • 1, 5 Teel\u00f6ffel Salz <\/li>
  • 400 g Dinkelvollkornmehl<\/li>
  • 100 g Weizenmehl <\/li>
  • 3 Essl\u00f6ffel Buttermilch <\/li>
  • 350 ml Rote Bete-Saft <\/li>
  • 3 Essl\u00f6ffel geschrotete Leinsamen<\/li>
  • 3 Essl\u00f6ffel K\u00f6rnermix nach Belieben<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    Au\u00dferdem:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    • Etwas Wasser zum Bestreichen <\/li>
    • Etwas Mehl zum Best\u00e4uben <\/li>
    • K\u00f6rner und Saaten nach Belieben <\/li><\/ul>\n\n\n\n
      \"\"
      Alle Zutaten f\u00fcr Rote-Bete-Br\u00f6tchen <\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

      Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      Beide Mehle und das Salz in eine R\u00fchrsch\u00fcssel geben und vermischen. In der Mitte eine Mulde formen.
      Hefe, warmes Wasser und Zucker kl\u00fcmpchenfrei miteinander verr\u00fchren und in die Mehlmulde f\u00fcllen. Dar\u00fcber einen Essl\u00f6ffel Mehl verteilen. Die Sch\u00fcssel abdecken und 10 Minuten stehen lassen. <\/p>\n\n\n\n

      • Mulde im Mehl schaffen, … <\/em><\/figcaption><\/figure><\/li>
      • … Hefe Ansatz zubereiten, … <\/em><\/figcaption><\/figure><\/li>
      • … einf\u00fcllen … <\/em><\/figcaption><\/figure><\/li>
      • … und mit Mehl bedecken. <\/em><\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n

        Den Saft lauwarm erw\u00e4rmen und, w\u00e4hrend die Maschine knetet, dazu gie\u00dfen.
        Anschlie\u00dfend kommt die Buttermilch dazu und zum Schluss die K\u00f6rner. Den Teig ca. 5 Minuten lang gut durchkneten. Anschlie\u00dfend sollte er weich und ein wenig klebrig sein. Zu einer Kugel geformt und abgedeckt muss der Teig an einem warmen Ort eine Stunde gehen. <\/p>\n\n\n\n

        • Zutaten der Reihe nach … <\/em><\/figcaption><\/figure><\/li>
        • … zugeben und verkneten. <\/em><\/figcaption><\/figure><\/li>
        • Eine Kugel formen … <\/em><\/figcaption><\/figure><\/li>
        • … und gehen lassen. <\/em><\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n

          Wenn der Teig sich ungef\u00e4hr verdoppelt hat, wird er in 9 Portionen zu je ca 110 g geteilt. Die Teigst\u00fccke rund schleifen und auf ein mit Backpapier auslegtes Blech setzen. Die Oberfl\u00e4che der Teiglinge mit Wasser bestreichen und je nach Geschmack mit Mohn, Sesam, verschiedenen K\u00f6rnern oder etwas Mehl bestreuen.
          Die Oberfl\u00e4che nun vorsichtig mit einem kreuzf\u00f6rmigen Schnitt versehen und das Blech mit einem sauberen Tuch abdecken. <\/p>\n\n\n\n

          • 9 Br\u00f6tchen formen, … <\/em><\/figcaption><\/figure><\/li>
          • … mit Wasser bestreichen, … <\/em><\/figcaption><\/figure><\/li>
          • … beliebig bestreuen und einschneiden. <\/em><\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n

            Nach 20 Minuten d\u00fcrfen die Br\u00f6tchen in den vorgeheizten (200 Grad Ober- und Unterhitze) Backofen.
            Die Backzeit betr\u00e4gt ca. 20 Minuten. Die Br\u00f6tchen schmecken leicht warm am besten, aber auch am Folgetag kann man sie noch genie\u00dfen. Die Konsistent ist innen sch\u00f6n weich, locker und saftig und au\u00dfen hat man eine sch\u00f6ne knusprige Kruste. Ob herzhaft belegt oder mit einem s\u00fc\u00dfen Aufstrich, beide Varianten sind sehr schmackhaft und zu empfehlen.<\/p>\n\n\n\n

            Viel Spa\u00df beim Backen und anschlie\u00dfendem Verspeisen.<\/p>\n\n\n\n

            Bis zum n\u00e4chsten Mal <\/p>\n\n\n\n

            eure Ingrid <\/p>\n\n\n\n

            \"\"<\/figure>\n\n\n\n
            \"\"<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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