{"id":3737,"date":"2021-04-10T12:57:16","date_gmt":"2021-04-10T10:57:16","guid":{"rendered":"https:\/\/backrausch.de\/?p=3737"},"modified":"2021-04-21T15:34:57","modified_gmt":"2021-04-21T13:34:57","slug":"bienenstich","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/backrausch.de\/?p=3737","title":{"rendered":"Bienenstich"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210228_115325-768x1024.jpg?v=1616241884\" alt=\"\" class=\"wp-image-3782\" srcset=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210228_115325-768x1024.jpg?v=1626261524 768w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210228_115325-225x300.jpg?v=1626261524 225w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210228_115325-scaled.jpg?v=1626261524 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Hallo ihr Lieben<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hier kommt mal wieder ein echter Klassiker f\u00fcr euch. Sehr lockerer und saftiger Hefeteig umschlie\u00dft eine cremige Vanillef\u00fcllung. Das Ganze wird von einer knusprigen Schicht aus Mandeln getoppt. Bienenstich mochte ich als Kind schon immer gerne. Wenn wir uns beim B\u00e4cker ein St\u00fcck Kuchen aussuchen durften, geh\u00f6rte er immer zu meinen Favoriten. <br>Mit diesem Rezept schmeckt mir der Bienenstich noch etwas besser als damals, denn der Belag ist dicker und die F\u00fcllung nicht so s\u00fc\u00df. Ich habe hier eine runde Form verwendet.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ich freue mich \u00fcber Fragen und Feedback in den Kommentaren. Auch \u00fcber Facebook k\u00f6nnt ihr mich kontaktieren. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Zutaten f\u00fcr den Teig:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1\/2 W\u00fcrfel frische Hefe<\/li><li>320 g Mehl<\/li><li>60 g Butter<\/li><li>50 g Zucker + 1 Teel\u00f6ffel Zucker<\/li><li>150 ml Milch<\/li><li>1 Prise Salz<\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210221_074126-1024x768.jpg?v=1616241889\" alt=\"\" class=\"wp-image-3763\" srcset=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210221_074126-1024x768.jpg?v=1626261529 1024w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210221_074126-300x225.jpg?v=1626261529 300w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210221_074126-768x576.jpg?v=1626261529 768w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210221_074126-1536x1152.jpg?v=1626261529 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption><em>Hefeteig ist die Grundlage des Bienenstichs<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Zutaten f\u00fcr die F\u00fcllung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>400 ml Milch<\/li><li>1 P\u00e4ckchen Vanillepuddingpulver<\/li><li>2 Essl\u00f6ffel Honig <\/li><li>1 P\u00e4ckchen Vanillezucker <\/li><li>75 g Zucker<\/li><li>2 P\u00e4ckchen Sahnesteif<\/li><li>400 ml kalte Sahne<\/li><li>6 Blatt Gelatine <\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"2560\" height=\"1920\" src=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210221_002506-scaled.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3755\" srcset=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210221_002506-scaled.jpg?v=1626261536 2560w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210221_002506-300x225.jpg?v=1626261536 300w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210221_002506-1024x768.jpg?v=1626261536 1024w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210221_002506-768x576.jpg?v=1626261536 768w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210221_002506-1536x1152.jpg?v=1626261536 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 2560px) 100vw, 2560px\" \/><figcaption><em>Hier fehlen noch: Gelatine, Honig, 200 g Sahne, 1 Sahnesteif <\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Zutaten f\u00fcr den Belag:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>50 g Honig<\/li><li>50 ml Sahne<\/li><li>60 g Butter<\/li><li>50 g Zucker<\/li><li>150 g gehobelte Mandeln<\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"2560\" height=\"1920\" src=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210221_082828-scaled.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3758\" srcset=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210221_082828-scaled.jpg?v=1626261533 2560w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210221_082828-300x225.jpg?v=1626261533 300w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210221_082828-1024x768.jpg?v=1626261533 1024w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210221_082828-768x576.jpg?v=1626261533 768w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210221_082828-1536x1152.jpg?v=1626261533 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 2560px) 100vw, 2560px\" \/><figcaption><em>Diese Zutaten ergeben die Mandelkruste<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Zubereitung der F\u00fcllung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zuerst wird die F\u00fcllung vorbereitet. Daf\u00fcr das Puddingpulver mit 6 Essl\u00f6ffeln Milch, dem Zucker und Vanillezucker verr\u00fchren, bis keine Kl\u00fcmpchen mehr vorhanden sind. Gelatine in kaltes Wasser einlegen, sodass sie ganz bedeckt ist und 10 Minuten quellen lassen. Die \u00fcbrige Milch zum Kochen bringen und das anger\u00fchrte Puddingpulver einr\u00fchren. Unter st\u00e4ndigem R\u00fchren 3 Minuten kochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen und die ausgedr\u00fcckte Gelatine sowie den Honig einr\u00fchren, bis alles aufgel\u00f6st ist. Den Pudding vollst\u00e4ndig mit Frischhaltefolie bedecken und ganz ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-3 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"2560\" src=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210221_002857-scaled.jpg\" data-id=\"3753\" class=\"wp-image-3753\" srcset=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210221_002857-scaled.jpg?v=1626261538 1920w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210221_002857-225x300.jpg?v=1626261538 225w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210221_002857-768x1024.jpg?v=1626261538 768w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210221_002857-1152x1536.jpg?v=1626261538 1152w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\"><em>Puddingpulver anr\u00fchren,&#8230; <\/em><\/figcaption><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"2560\" src=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210221_003258-scaled.jpg\" data-id=\"3756\" class=\"wp-image-3756\" srcset=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210221_003258-scaled.jpg?v=1626261535 1920w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210221_003258-225x300.jpg?v=1626261535 225w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210221_003258-768x1024.jpg?v=1626261535 768w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210221_003258-1152x1536.jpg?v=1626261535 1152w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\"><em>&#8230; mit der Milch<\/em><br><em>aufkochen, &#8230; <\/em><\/figcaption><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"2560\" src=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210221_003735-scaled.jpg\" data-id=\"3750\" class=\"wp-image-3750\" srcset=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210221_003735-scaled.jpg?v=1626261541 1920w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210221_003735-225x300.jpg?v=1626261541 225w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210221_003735-768x1024.jpg?v=1626261541 768w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210221_003735-1152x1536.jpg?v=1626261541 1152w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\"><em>&#8230; vollst\u00e4ndig bedecken und ausk\u00fchlen lassen. <\/em><\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Zubereitung des Hefeteigs<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mehl, Zucker und Salz in einer R\u00fchrsch\u00fcssel mischen und in der Mitte eine Mulde formen. Die Hefe in diese Mulde br\u00f6seln und einen Teel\u00f6ffel Zucker dar\u00fcber streuen. Die Milch leicht erw\u00e4rmen und darin die Butter aufl\u00f6sen. Die Fl\u00fcssigkeit soll anschlie\u00dfend lauwarm sein. Diese wird zur Hefe in die Mulde gegossen und darin verr\u00fchrt bis sie einigerma\u00dfen aufgel\u00f6st ist. Ein sauberes Geschirrtuch dar\u00fcber legen und 5 Minuten stehen lassen.<br>Anschlie\u00dfend wird alles mit dem Knethaken zu einem glatten Teig verarbeitet. Wenn sich der Teig vom Sch\u00fcsselrand l\u00f6st, wird er zu einer Kugel geformt, abgedeckt und an einem warmen Ort f\u00fcr 45 Minuten in Ruhe gelassen.<br>Er sollte sich dann um das Doppelte vergr\u00f6\u00dfert haben.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-3 is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"2560\" height=\"1920\" src=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210221_074619-scaled.jpg\" data-id=\"3752\" class=\"wp-image-3752\" srcset=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210221_074619-scaled.jpg?v=1626261539 2560w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210221_074619-300x225.jpg?v=1626261539 300w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210221_074619-1024x768.jpg?v=1626261539 1024w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210221_074619-768x576.jpg?v=1626261539 768w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210221_074619-1536x1152.jpg?v=1626261539 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 2560px) 100vw, 2560px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\"><em>Hefe in die Mulde<\/em><br><em> br\u00f6seln, <\/em>&#8230;<\/figcaption><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"2560\" src=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210221_075134-scaled.jpg\" data-id=\"3754\" class=\"wp-image-3754\" srcset=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210221_075134-scaled.jpg?v=1626261537 1920w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210221_075134-225x300.jpg?v=1626261537 225w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210221_075134-768x1024.jpg?v=1626261537 768w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210221_075134-1152x1536.jpg?v=1626261537 1152w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\">&#8230;<em> und mit dem Milchgemisch aufgie\u00dfen. <\/em><\/figcaption><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"2560\" src=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210221_082118-scaled.jpg\" data-id=\"3757\" class=\"wp-image-3757\" srcset=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210221_082118-scaled.jpg?v=1626261534 1920w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210221_082118-225x300.jpg?v=1626261534 225w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210221_082118-768x1024.jpg?v=1626261534 768w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210221_082118-1152x1536.jpg?v=1626261534 1152w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\"><em>Nach 5 Minuten ist die Hefe schon kr\u00e4ftig aufgegangen.<\/em><\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Etwa 15 Minuten vor Ende der Ruhezeit wird der <strong>Mandelbelag<\/strong> vorbereitet. Sahne, Butter, Zucker und Honig in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und bei geringer Hitze ca. drei Minuten k\u00f6cheln lassen. Dabei st\u00e4ndig r\u00fchren. Es soll eine helle, honigfarbene Masse entstehen. Den Topf vom Herd nehmen und die Mandeln vorsichtig unterheben.<br>Eine Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen.<br>Den nun sehr luftigen Teig einmal sachte durchkneten und auf die Gr\u00f6\u00dfe der Springform ausrollen. Den Teig in die Form legen und mit einer Gabel L\u00f6cher einstechen. Die Mandelmasse darauf verteilen und glatt streichen. Die Form abgedeckt f\u00fcr 15 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen.<br>Den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze einschalten.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-3 is-cropped wp-block-gallery-3 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"2560\" src=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210221_091603-scaled.jpg\" data-id=\"3759\" class=\"wp-image-3759\" srcset=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210221_091603-scaled.jpg?v=1626261532 1920w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210221_091603-225x300.jpg?v=1626261532 225w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210221_091603-768x1024.jpg?v=1626261532 768w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210221_091603-1152x1536.jpg?v=1626261532 1152w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\"><em>Mandelbelag herstellen, <\/em>&#8230;<\/figcaption><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"2560\" src=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210221_092215-scaled.jpg\" data-id=\"3749\" class=\"wp-image-3749\" srcset=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210221_092215-scaled.jpg?v=1626261541 1920w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210221_092215-225x300.jpg?v=1626261541 225w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210221_092215-768x1024.jpg?v=1626261541 768w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210221_092215-1152x1536.jpg?v=1626261541 1152w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\"><em>.., Teig vorsichtig kneten, &#8230; <\/em><\/figcaption><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"2560\" src=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210221_092421-scaled.jpg\" data-id=\"3748\" class=\"wp-image-3748\" srcset=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210221_092421-scaled.jpg?v=1626261542 1920w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210221_092421-225x300.jpg?v=1626261542 225w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210221_092421-768x1024.jpg?v=1626261542 768w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210221_092421-1152x1536.jpg?v=1626261542 1152w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\"><em>&#8230; 26 cm gro\u00df ausrollen, &#8230; <\/em><\/figcaption><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"2560\" src=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210227_180645-scaled.jpg\" data-id=\"3764\" class=\"wp-image-3764\" srcset=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210227_180645-scaled.jpg?v=1626261528 1920w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210227_180645-225x300.jpg?v=1626261528 225w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210227_180645-768x1024.jpg?v=1626261528 768w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210227_180645-1152x1536.jpg?v=1626261528 1152w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\"><em>&#8230; in die Form legen, einstechen <\/em>&#8230;<\/figcaption><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"2560\" src=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210221_092816-scaled.jpg\" data-id=\"3751\" class=\"wp-image-3751\" srcset=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210221_092816-scaled.jpg?v=1626261540 1920w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210221_092816-225x300.jpg?v=1626261540 225w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210221_092816-768x1024.jpg?v=1626261540 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\"><em>und Belag darauf verteile<\/em>n.<\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Backzeit betr\u00e4gt ca. 35 Minuten.<br>Die Mandelschicht sollte goldbraun werden.<br>Nach dem Backen wird der Springformrand sofort gel\u00f6st und der Kuchen auf ein Kuchengitter gegeben. Dort muss er vollst\u00e4ndig ausk\u00fchlen, bevor er waagerecht halbiert wird. Der Boden kommt nun auf eine Kuchenplatte und ein Tortenring oder der Rand einer Springform wird herumgelegt. <br>Nun schlagt ihr die Sahne steif, Sahnesteif dabei einrieseln lassen.<br>Den Pudding etwas geschmeidig r\u00fchren und die Sahne vorsichtig aber gr\u00fcndlich unterheben. Die Creme gleichm\u00e4\u00dfig auf dem Hefeboden verteilen und glatt streichen. Der Deckel wird in die gew\u00fcnschte St\u00fcckzahl vorgeschnitten. Auf der Creme werden die Teile wieder passgenau angeordnet. Der Bienenstich muss nun etwa 2 Stunden kalt gestellt werden. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-3 is-cropped wp-block-gallery-4 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"2560\" src=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210221_131042-scaled.jpg\" data-id=\"3747\" class=\"wp-image-3747\" srcset=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210221_131042-scaled.jpg?v=1626261543 1920w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210221_131042-225x300.jpg?v=1626261543 225w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210221_131042-768x1024.jpg?v=1626261543 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\"><em>Kuchen waagerecht <\/em><br><em>teilen<\/em> &#8230;<\/figcaption><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"2560\" src=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210221_131417-scaled.jpg\" data-id=\"3760\" class=\"wp-image-3760\" srcset=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210221_131417-scaled.jpg?v=1626261532 1920w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210221_131417-225x300.jpg?v=1626261532 225w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210221_131417-768x1024.jpg?v=1626261532 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\"><em>&#8230; und Deckel in St\u00fccke schneiden. <\/em><\/figcaption><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"2560\" src=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210227_204206-scaled.jpg\" data-id=\"3744\" class=\"wp-image-3744\" srcset=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210227_204206-scaled.jpg?v=1626261545 1920w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210227_204206-225x300.jpg?v=1626261545 225w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210227_204206-768x1024.jpg?v=1626261545 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\"><em>Sahne und Pudding mischen<\/em> &#8230; <\/figcaption><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"2560\" src=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210227_231814-scaled.jpg\" data-id=\"3743\" class=\"wp-image-3743\" srcset=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210227_231814-scaled.jpg?v=1626261546 1920w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210227_231814-225x300.jpg?v=1626261546 225w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210227_231814-768x1024.jpg?v=1626261546 768w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210227_231814-1152x1536.jpg?v=1626261546 1152w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\"><em>&#8230; und auf dem Boden verteilen<\/em>. <\/figcaption><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"2560\" src=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210227_232019-scaled.jpg\" data-id=\"3746\" class=\"wp-image-3746\" srcset=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210227_232019-scaled.jpg?v=1626261544 1920w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210227_232019-225x300.jpg?v=1626261544 225w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210227_232019-768x1024.jpg?v=1626261544 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\"><em>Deckelteile darauf platzieren<\/em><\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Abschlie\u00dfend m\u00fcssen vor dem Servieren mit einem scharfen Messer die Kuchenst\u00fccke bis zum Boden durchgeschnitten werden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ich w\u00fcnsche euch viel Spa\u00df mit dem Rezept und gutes Gelingen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bis zum n\u00e4chsten Mal<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eure Ingrid <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210228_122650-768x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3780\" srcset=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210228_122650-768x1024.jpg?v=1626261526 768w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210228_122650-225x300.jpg?v=1626261526 225w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210228_122650-scaled.jpg?v=1626261526 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"2560\" src=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210228_115154-scaled.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3781\" srcset=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210228_115154-scaled.jpg?v=1626261525 1920w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210228_115154-225x300.jpg?v=1626261525 225w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210228_115154-768x1024.jpg?v=1626261525 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/figure>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hallo ihr Lieben Hier kommt mal wieder ein echter Klassiker f\u00fcr euch. Sehr lockerer und saftiger Hefeteig umschlie\u00dft eine cremige Vanillef\u00fcllung. Das Ganze wird von einer knusprigen Schicht aus Mandeln getoppt. Bienenstich mochte ich als Kind schon immer gerne. Wenn wir uns beim B\u00e4cker ein St\u00fcck Kuchen aussuchen durften, geh\u00f6rte er immer zu meinen Favoriten. 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