{"id":2498,"date":"2021-01-31T23:22:27","date_gmt":"2021-01-31T22:22:27","guid":{"rendered":"https:\/\/backrausch.de\/?p=2498"},"modified":"2022-02-18T23:04:49","modified_gmt":"2022-02-18T22:04:49","slug":"quarkbaellchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/backrausch.de\/?p=2498","title":{"rendered":"Quarkb\u00e4llchen"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20210131_103553-768x1024.jpg?v=1612213456\" alt=\"\" class=\"wp-image-2542\" srcset=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20210131_103553-768x1024.jpg?v=1626262232 768w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20210131_103553-225x300.jpg?v=1626262232 225w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20210131_103553-scaled.jpg?v=1626262232 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><figcaption><em>Lockere Quarkb\u00e4llchen <\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Hallo ihr Lieben <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bei uns sagt man Alaaf \ud83c\udf89, jedenfalls im Karneval. Und da gibt es allerlei leckeres Geb\u00e4ck, das uns die Feierlichkeiten vers\u00fc\u00dft. Eine richtig tolle Naschereie sind diese Quarkb\u00e4llchen. Sie sind nicht nur lecker, sondern lassen sich auch schnell und leicht zubereiten. Ich finde sie ideal um ein Party-Buffet zu bereichern, aber auch als Snack beim Rosenmontagzug oder wenn spontan Besuch ins Haus kommt. Die B\u00e4llchen schmecken frisch am besten und lassen sich morgens vor einem tollen Tag schnell backen. <br>Solltet ihr Fragen oder Feedback loswerden wollen, dann findet ihr am Ende der Seite die Kommentarfunktion. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>100 g Zucker<\/li><li>250 g Magerquark<\/li><li>250 g Mehl<\/li><li>3 Eier<\/li><li>1 P\u00e4ckchen Vanillezucker<\/li><li>1 P\u00e4ckchen Backpulver<\/li><li>1 Prise Salz<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Au\u00dferdem:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Zucker und Zimt zum W\u00e4lzen<\/li><li>Fett zum Ausbacken<\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.amazon.de\/K%C3%BCchenthermometer-Einkochthermometer-Thermometer-Haushaltsthermometer-Fleischthermometer\/dp\/B09MK7X84B?crid=1WBZATP6HI9C2&amp;keywords=thermometer+k%C3%BCche&amp;qid=1645220844&amp;sprefix=thermometer%2Caps%2C104&amp;sr=8-3&amp;linkCode=ll1&amp;tag=backrausch20f-21&amp;linkId=2d63e3ae10a4e8375ff1d617161d8a21&amp;language=de_DE&amp;ref_=as_li_ss_tl\" target=\"_blank\">Thermometer<\/a>* (um die Fett-Temperatur im Auge zu behalten)<\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.amazon.de\/gp\/product\/B08H8MCKLQ?ie=UTF8&amp;psc=1&amp;linkCode=ll1&amp;tag=backrausch20f-21&amp;linkId=311b7b71d19ccb07a514ac9a05a49069&amp;language=de_DE&amp;ref_=as_li_ss_tl\" target=\"_blank\">Eis-\/Teigportionierer<\/a>*<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Menge des Fettes richtet sich nach der Gr\u00f6\u00dfe eures Topfes oder der Fritteuse. Bei kleinen Gef\u00e4\u00dfen reichen 1 1\/2 Liter \u00d6l (neutrales Speise\u00f6l) oder 1 1\/2 Kilo Pflanzenfett. Ich habe 3 Kilo verwendet, weil mein Topf ziemlich gro\u00df ist. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20210131_090117-1024x768.jpg?v=1612213491\" alt=\"\" class=\"wp-image-2527\" srcset=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20210131_090117-1024x768.jpg?v=1626262246 1024w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20210131_090117-300x225.jpg?v=1626262246 300w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20210131_090117-768x576.jpg?v=1626262246 768w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20210131_090117-1536x1152.jpg?v=1626262246 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption><em>Die Zutaten f\u00fcr 25 B\u00e4llchen <\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"627\" height=\"313\" src=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/image_editor_output_image2039538833-1612524175052.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2989\" srcset=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/image_editor_output_image2039538833-1612524175052.jpg?v=1626261961 627w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/image_editor_output_image2039538833-1612524175052-300x150.jpg?v=1626261961 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 627px) 100vw, 627px\" \/><figcaption><em>Ich verwende meist Pflanzenfett f\u00fcr die Fritteuse <\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Fett zum Ausbacken erhitzten. Die optimale Gartemperatur f\u00fcr die Teiglinge betr\u00e4gt 160 Grad. Zucker und Zimt vermischen und bereit stellen. <br>Eier, Quark, Vanillezucker, Zucker und Salz in eine R\u00fchrsch\u00fcssel geben und mit einem Schneebesen kurz aufschlagen. Mit dem Knethaken werden Mehl und Backpulver eingearbeitet, bis ein klebrig-z\u00e4her Teig entstanden ist.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"2560\" data-id=\"2531\" src=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20210131_090553-scaled.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2531\" srcset=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20210131_090553-scaled.jpg?v=1626262242 1920w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20210131_090553-225x300.jpg?v=1626262242 225w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20210131_090553-768x1024.jpg?v=1626262242 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><figcaption><em>Die feuchten Zutaten <\/em>&#8230;<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"2560\" data-id=\"2530\" src=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20210131_090623-scaled.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2530\" srcset=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20210131_090623-scaled.jpg?v=1626262242 1920w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20210131_090623-225x300.jpg?v=1626262242 225w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20210131_090623-768x1024.jpg?v=1626262242 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><figcaption><em>&#8230; schaumig r\u00fchren. <\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"2560\" data-id=\"2528\" src=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20210131_091343-scaled.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2528\" srcset=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20210131_091343-scaled.jpg?v=1626262244 1920w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20210131_091343-225x300.jpg?v=1626262244 225w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20210131_091343-768x1024.jpg?v=1626262244 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><figcaption><em>Mehl und Backpulver zugeben &#8230;<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"2560\" data-id=\"2529\" src=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20210131_091413-scaled.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2529\" srcset=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20210131_091413-scaled.jpg?v=1626262243 1920w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20210131_091413-225x300.jpg?v=1626262243 225w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20210131_091413-768x1024.jpg?v=1626262243 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><figcaption><em>&#8230; und verkneten. <\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mit zwei Teel\u00f6ffeln oder einem Eis-\/Teigportionierer kleine B\u00e4llchen formen und ins Fett gleiten lassen. <br>Der Teig geht ziemlich gut auf: Lasst also etwas Platz im Topf, damit die B\u00e4llchen sich frei entfalten k\u00f6nnen. Au\u00dferdem k\u00f6nnen sie sich dann eigenst\u00e4ndig umdrehen, wenn sie auf der einen Seite fertig gebacken sind. Backt die B\u00e4llchen von beiden Seiten hellbraun aus. Zwischendurch kontrollieren wie die Backfarbe ist. Mit einem Schauml\u00f6ffel werden sie schlie\u00dflich herausgefischt und zum Abtropfen auf K\u00fcchenpapier gelegt. Noch warm werden sie im Zucker-Zimt-Gemisch gew\u00e4lzt.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"734\" height=\"1010\" data-id=\"2552\" src=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/image_editor_output_image-1939600076-1612131524131.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2552\" srcset=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/image_editor_output_image-1939600076-1612131524131.jpg?v=1626262224 734w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/image_editor_output_image-1939600076-1612131524131-218x300.jpg?v=1626262224 218w\" sizes=\"auto, (max-width: 734px) 100vw, 734px\" \/><figcaption><em>Teig ins Fett geben. <\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"2560\" data-id=\"2536\" src=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20210131_092254-scaled.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2536\" srcset=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20210131_092254-scaled.jpg?v=1626262237 1920w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20210131_092254-225x300.jpg?v=1626262237 225w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20210131_092254-768x1024.jpg?v=1626262237 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><figcaption><em>B\u00e4llebad<\/em> \ud83d\ude09<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"2560\" data-id=\"2537\" src=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20210131_092520-scaled.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2537\" srcset=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20210131_092520-scaled.jpg?v=1626262236 1920w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20210131_092520-225x300.jpg?v=1626262236 225w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20210131_092520-768x1024.jpg?v=1626262236 768w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20210131_092520-1152x1536.jpg?v=1626262236 1152w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><figcaption><em>Goldbraun d\u00fcrfen sie raus. <\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"2560\" data-id=\"2540\" src=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20210131_092635-scaled.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2540\" srcset=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20210131_092635-scaled.jpg?v=1626262234 1920w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20210131_092635-225x300.jpg?v=1626262234 225w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20210131_092635-768x1024.jpg?v=1626262234 768w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20210131_092635-1152x1536.jpg?v=1626262234 1152w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><figcaption><em>Im Zucker w\u00e4lzen &#8211; fertig. <\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nach dem Ausk\u00fchlen k\u00f6nnen die Quarkb\u00e4llchen serviert oder zum Mitnehmen verpackt werden. Die Teigmenge reicht f\u00fcr ungef\u00e4hr 25 St\u00fcck. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ich w\u00fcnsche euch viel Freude beim Ausprobieren und nat\u00fcrlich auch beim Feiern. <br><br>Bis bald eure Ingrid <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20210131_103836-768x1024.jpg?v=1612213447\" alt=\"\" class=\"wp-image-2546\" srcset=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20210131_103836-768x1024.jpg?v=1626262229 768w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20210131_103836-225x300.jpg?v=1626262229 225w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20210131_103836-scaled.jpg?v=1626262229 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"2560\" src=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20210131_103842-scaled.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2549\" srcset=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20210131_103842-scaled.jpg?v=1626262226 1920w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20210131_103842-225x300.jpg?v=1626262226 225w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20210131_103842-768x1024.jpg?v=1626262226 768w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_20210131_103842-1152x1536.jpg?v=1626262226 1152w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hallo ihr Lieben Bei uns sagt man Alaaf \ud83c\udf89, jedenfalls im Karneval. 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