{"id":2289,"date":"2021-02-14T14:28:31","date_gmt":"2021-02-14T13:28:31","guid":{"rendered":"https:\/\/backrausch.de\/?p=2289"},"modified":"2021-04-20T13:19:57","modified_gmt":"2021-04-20T11:19:57","slug":"herzhafte-hefeblume-vegan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/backrausch.de\/?p=2289","title":{"rendered":"Herzhafte Hefeblume (vegan)"},"content":{"rendered":"\n
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Ideal zum Grillen oder als Mitbringsel f\u00fcr eine Party <\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Eine tolle Alternative zum Kr\u00e4uterbaguette bei sch\u00f6nen Grillabenden, ist diese leckerer Blume. Mit Kr\u00e4uterfrischk\u00e4se gef\u00fcllt ist sie sch\u00f6n saftig und hat viel Geschmack. Auch als Mitbringsel zu einer Party ist sie eine tolle Idee. Variabel ist sie durch verschiedene F\u00fcllungen. Hier kann zum Beispiel auch Pesto oder Kr\u00e4uterbutter verwendet werden. Die Zutaten f\u00fcr den Teig sind vegan. Wer bei der F\u00fcllung ebenfalls auf tierische Produkte verzichtet, hat einen Partysnack, der bestimmt den Geschmack der meisten G\u00e4ste trifft.
Fragen und Feedback k\u00f6nnt ihr wie immer gerne in die Kommentare schreiben. <\/p>\n\n\n\n

Zutaten:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

  • 500 g Mehl<\/li>
  • 270 g lauwarme Wasser<\/li>
  • 1 P\u00e4ckchen Trockenhefe<\/li>
  • 12 g Salz<\/li>
  • 25 g neutrales \u00d6l<\/li>
  • 1\/2 Teel\u00f6ffel Zucker <\/li><\/ul>\n\n\n\n

    Au\u00dferdem:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    • Ca. 200 g Kr\u00e4uterfrischk\u00e4se (in meinem Fall eine vegane Variante aus Hafer)
      Wer es etwas w\u00fcrziger mag, kann zus\u00e4tzlich frische Kr\u00e4uter sowie Salz und Pfeffer in den Frischk\u00e4se einr\u00fchren<\/li>
    • Ein paar K\u00f6rner oder Saaten zum Bestreuen<\/li><\/ul>\n\n\n\n
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      Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      Das Mehl in eine R\u00fchrsch\u00fcssel sieben und in der Mitte eine tiefe Mulde schaffen.
      Zucker und Hefe im lauwarmen Wasser so lange verr\u00fchren, bis sich alles komplett aufgel\u00f6st hat.
      Das Hefewasser in die Mulde gie\u00dfen und mit Mehl bedecken.
      \u00d6l und Salz um die Mulde herum verteilen.
      Daraus wird jetzt der Teig geknetet. Wenn ein glatter Teig entstanden ist, knetet ihr diesen auf der Arbeitsplatte noch einmal gut durch und legt ihn zur\u00fcck in die Sch\u00fcssel. Diese mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 50 Minuten gehen lassen. <\/p>\n\n\n\n

      • Hefewasser anr\u00fchren<\/em> <\/figcaption><\/figure><\/li>
      • In die Mehlmulde gie\u00dfen <\/em><\/figcaption><\/figure><\/li>
      • Fl\u00fcssigkeit mit Mehl bedecken <\/em><\/figcaption><\/figure><\/li>
      • \u00dcbrige Zutaten zuf\u00fcgen <\/em><\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n

        Er sollte sich dann deutlich vergr\u00f6\u00dfert haben.
        Den Backofen auf 190 Grad Ober- und Unterhitze einschalten.<\/p>\n\n\n\n

        Den Teig mit den H\u00e4nden nochmal kurz durchkneten und in drei gleichgro\u00dfe Teile schneiden (je ca. 260 g). Jedes Teil zu einem Kreis mit 26 cm Durchmesser ausrollen. Hierf\u00fcr k\u00f6nnt ihr den Boden eurer Springform zur Hilfe nehmen.
        Einen der Teigkreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und gro\u00dfz\u00fcgig mit dem Frischk\u00e4se bestreichen. Einen weiteren Teigkreis darauf legen und diesen ebenfalls mit dem Frischk\u00e4se bestreichen. Den letzten  Teigkreis zum Bedecken verwenden und mit einem Glas oder anderem runden Gegenstand die Mitte markieren.<\/p>\n\n\n\n

        • Durchkneten<\/em> <\/figcaption><\/figure><\/li>
        • Portionen abwiegen <\/em><\/figcaption><\/figure><\/li>
        • Ausrollen<\/em> <\/figcaption><\/figure><\/li>
        • Schichten<\/em> <\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n

          Nun m\u00fcssen 16 gleichgro\u00dfe St\u00fccke daraus geschnitten werden, wie bei einer Pizza. Dabei solltet ihr nicht bis in die Mitte schneiden, sondern immer am markieren Kreis stoppen.
          Zwei nebeneinander liegende Teile werden nun voneinander weg einmal eingedreht und an den Enden zusammengedr\u00fcckt.
          So entsteht die Hefeblume.<\/p>\n\n\n\n

          • Mitte markieren<\/em>, … <\/figcaption><\/figure><\/li>
          • … 16 Teile einschneiden, … <\/em><\/figcaption><\/figure><\/li>
          • … je zwei Teile eindrehen<\/em>, …<\/figcaption><\/figure><\/li>
          • und die Spitzen zusammen dr\u00fccken: …<\/em><\/figcaption><\/figure><\/li>
          • … Die Blume ist fertig <\/em><\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n

            Wer m\u00f6chte, kann die Mitte mit ein paar K\u00f6rnern bestreuen.
            Das Blech in den Ofen schieben und ca 30 Minuten backen. Die Blume sollte eine goldbraune Farbe annehmen.
            Die einzelnen Bl\u00fctenbl\u00e4tter lassen sich einfach abziehen und schmecken warm am besten. Die ideale Beilage zum Grillen oder zum Dippen in eine Suppe.
            Guten Appetit und viel Spa\u00df beim Zubereiten.<\/p>\n\n\n\n

            Bis bald, eure Ingrid <\/p>\n\n\n\n

            \"\"<\/figure>\n\n\n\n
            \"\"<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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