{"id":2012,"date":"2021-01-24T13:00:11","date_gmt":"2021-01-24T12:00:11","guid":{"rendered":"https:\/\/backrausch.de\/?p=2012"},"modified":"2021-04-24T19:33:37","modified_gmt":"2021-04-24T17:33:37","slug":"kartoffel-moehren-waffeln","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/backrausch.de\/?p=2012","title":{"rendered":"Kartoffel-M\u00f6hren-Waffeln"},"content":{"rendered":"\n
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Apfelmus passt sehr gut dazu <\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Hallo ihr Lieben, <\/strong><\/p>\n\n\n\n

fr\u00fcher gab es bei uns zum Mittagessen gerne Kartoffelwaffeln. Man k\u00f6nnte auch sagen, es gab Reibekuchen aus dem Waffeleisen. Dieses Rezept ist eine gro\u00dfartige Alternative zu den kleinen Kartoffelpuffern, denn im Waffeleisen braucht man nur wenig \u00d6l zum Fetten des Eisens. Die Zubereitung ist au\u00dferdem mit viel weniger Sauerei verbunden und es stinkt nicht so nach Fritteuse in der Wohnung. Das Rezept orientiert sich an dem meiner Mutter, die M\u00f6hren habe ich erg\u00e4nzt.
Bei Fragen, Feedback oder Anregungen freue ich mich auf eure Kommentare. <\/p>\n\n\n\n

Zutaten:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

  • Etwa 800 g Kartoffeln<\/li>
  • 4 mittelgro\u00dfe M\u00f6hren<\/li>
  • 2 Zwiebeln<\/li>
  • 4 Eier<\/li>
  • 250 g Mehl<\/li>
  • 1 P\u00e4ckchen Backpulver <\/li>
  • Ca. 100 ml Milch<\/li>
  • Salz<\/li>
  • Pfeffer<\/li>
  • Muskat<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    Au\u00dferdem:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    • Etwas \u00d6l zum Einfetten <\/li>
    • Apfelmus als Beilage<\/li><\/ul>\n\n\n\n
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      Zutaten f\u00fcr Kartoffel-M\u00f6hren Waffeln<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

      Zubereitung<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n

      Kartoffeln, M\u00f6hren und Zwiebeln fein reiben. Das geht in der K\u00fcchenmaschine oder auch mit einer Handreibe. <\/p>\n\n\n\n

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      Das Gem\u00fcse muss ganz fein sein, sonst wird es im Eisen nicht g<\/em>ar <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

      Zum geriebenen Gem\u00fcse kommen die restlichen Zutaten. Alles wird gr\u00fcndlich verr\u00fchrt und mit Salz, Pfeffer und Muskat gew\u00fcrzt. Ein recht fl\u00fcssiger Teig sollte entstehen. <\/p>\n\n\n\n

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      Der fertige Teig <\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

      Das Waffeleisen einschalten und gut mit \u00d6l einfetten.
      Zwei bis 3 Essl\u00f6ffel Teig ins hei\u00dfe Waffeleisen f\u00fcllen und gut verteilen. Nicht zu viel Teigmasse nehmen, weil die Waffeln sonst nicht gar werden. Sie brauchen etwas l\u00e4nger als normale Waffeln. Wenn die Oberfl\u00e4che gebr\u00e4unt und kross ist, d\u00fcrfen die Kartoffel-M\u00f6hren-Waffeln auf den Teller.<\/p>\n\n\n\n

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      Den Teig gut verteilen <\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

      Der Geschmack \u00e4hnelt dem von Reibekuchen sehr. Als Beilage passen Apfelmus oder Kr\u00e4uterquark sehr gut.

      Viel Spa\u00df beim Ausprobieren und einen guten Appetit w\u00fcnsche ich euch.<\/p>\n\n\n\n

      Bis zum n\u00e4chsten Mal<\/p>\n\n\n\n

      Eure Ingrid <\/p>\n\n\n\n

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