{"id":158,"date":"2020-12-21T09:22:00","date_gmt":"2020-12-21T08:22:00","guid":{"rendered":"https:\/\/backrausch.de\/?p=158"},"modified":"2021-04-22T20:07:24","modified_gmt":"2021-04-22T18:07:24","slug":"bisquitzungen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/backrausch.de\/?p=158","title":{"rendered":"Biskuitzungen"},"content":{"rendered":"\n
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Weihnachtlich dekoriert d\u00fcrfen diese Pl\u00e4tzchen bei uns in der Adventszeit nicht fehlen<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Diese Pl\u00e4tzchen eignen sich hervorragend zur Verwertung von \u00fcbrig gebliebenem Eiwei\u00df. Daraus backen wir ein Biskuitgeb\u00e4ck in Form von kleinen Streifen. Wichtig ist, dass die Butter wirklich sehr weich ist, denn sonst sind Kl\u00fcmpchen im Teig, die beim Aufspritzen Probleme machen.
In meinem Umfeld werden diese Pl\u00e4tzchen geliebt, deshalb mache ich davon meist die doppelte Menge. Es ist kein typisches Weihnachtsrezept, also kann es das ganze Jahr \u00fcber zubereitet werden.
Wenn ihr Fragen oder Schwierigkeiten mit der Zubereitung habt, dann schreibt mir gerne eine Nachricht, damit ich euch helfen kann. <\/p>\n\n\n\n

Zutaten:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

  • 150 g weiche Butter<\/li>
  • 150 g Zucker<\/li>
  • 1 P\u00e4ckchen Vanillezucker<\/li>
  • 150 g Mehl<\/li>
  • 5 Eiwei\u00df<\/li>
  • 1 Essl\u00f6ffel gesiebter Puderzucker<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    Au\u00dferdem:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    • Schokoladenglasur und Dekor nach Belieben<\/li><\/ul>\n\n\n\n
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      Das sind die ben\u00f6tigten Zutaten<\/em>.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

      Zubereitung:<\/strong>

      Die Butter sch\u00f6n geschmeidig r\u00fchren und nach und nach den Zucker sowie Vanillezucker einrieseln lassen. So lange r\u00fchren, bis eine gebundene Masse entstanden ist.
      Das Mehl darauf sieben und auf mittlerer Stufe unterr\u00fchren, bis alles eingearbeitet ist.<\/p>\n\n\n\n

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      Alle Zutaten m\u00fcssen sich gut verbunden haben <\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

      Eiwei\u00df steif schlagen und dabei den gesiebten Puderzucker langsam einrieseln lassen.
      Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
      Den Eischnee unter den Teig heben, bis er vollst\u00e4ndig im Teig verschwunden ist.<\/p>\n\n\n\n

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      Den Eischnee gr\u00fcndlich unterheben<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

      Den Teig in einen Spritzbeutel mit Locht\u00fclle f\u00fcllen und in ca. 6 cm langen Streifen auf ein Backblech spritzen. Zwischen den Pl\u00e4tzchen ca. 5 cm Abstand lassen.<\/p>\n\n\n\n

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      Beim Backen verl\u00e4uft der Teig <\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

      Die Pl\u00e4tzchen m\u00fcssen ca. 10 Minuten backen. Sie sollen goldgelb werden und an den R\u00e4ndern anfangen zu br\u00e4unen.
      Nach dem Backen auf einer glatten Fl\u00e4che ausk\u00fchlen lassen.
      Wenn sie vollst\u00e4ndig ausgek\u00fchlt sind, werden die Biskuitzungen zu etwa 1\/3 in Schokolade getaucht und evtuell ein bisschen dekoriert.
      Die Menge des Teiges reicht f\u00fcr gut drei Bleche. <\/p>\n\n\n\n

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      Nicht nur zur Weihnachtszeit: Ein tolles Rezept z<\/em>um Verbrauchen von \u00fcbrig gebliebenem Eiwei\u00df<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

      Viel Spa\u00df beim Backen, Naschen und Dekorieren.

      Eure Ingrid<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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