{"id":1209,"date":"2021-12-01T17:27:30","date_gmt":"2021-12-01T16:27:30","guid":{"rendered":"https:\/\/backrausch.de\/?p=1209"},"modified":"2021-12-01T17:27:38","modified_gmt":"2021-12-01T16:27:38","slug":"crinkle-schoko-cookies","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/backrausch.de\/?p=1209","title":{"rendered":"Schoko-Crinkle-Cookies"},"content":{"rendered":"\n
\"\"
Die aufgeplatzte Oberfl\u00e4che verleiht den Pl\u00e4tzchen diesen tollen Look <\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Wie w\u00e4re es mit einem kleinen Schwarzbrot zum Abendessen? Sch\u00f6n dick mit Mehl best\u00e4ubt? Ach das glaubt mir hier ja eh keiner.. \ud83d\ude02
Diese merkw\u00fcrdig aussehenden Kugeln nennen sich Crinkle Cookies. In diesem Fall mit Schokolade. Das Aufbrechen der Oberfl\u00e4che w\u00e4hrend des Backens, sorgt f\u00fcr diesen interessanten Effekt. Sie schmecken wie Brownies und sind sch\u00f6n weich. Die Kommentarfunktion steht euch f\u00fcr Fragen, Feedback und Anregungen zur Verf\u00fcgung. <\/p>\n\n\n\n

Zutaten:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

  • 50 g Butter<\/li>
  • 50 g Zucker<\/li>
  • 1 Ei<\/li>
  • 1 Eigelb<\/li>
  • 100 g Zartbitterschokolade<\/li>
  • 1 Prise Salz<\/li>
  • 100 g Mehl<\/li>
  • 1\/4 Teel\u00f6ffel Backpulver<\/li>
  • 1 Teel\u00f6ffel Zimt<\/li>
  • 1 Essl\u00f6ffel Backkakao<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    Au\u00dferdem:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    • Reichlich Puderzucker zum W\u00e4lzen<\/li><\/ul>\n\n\n\n
      \"\"
      Alle Zutaten auf einen Blick <\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

      Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      Die Zartbitterschokolade in St\u00fccke brechen und mit der Butter in einem kleinen Topf, bei sehr geringer  Temperatur, schmelzen. <\/p>\n\n\n\n

      \"\"
      Schokolade ist sehr hitzeempfindlich und sollte immer sehr langsam geschmolzen werden <\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

      Die Mischung gut abk\u00fchlen lassen.
      Ei, Eigelb, Zucker und Salz mit dem Schneebesen schaumig schlagen.
      Die abgek\u00fchlte Schokolade einr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n

      \"\"
      Die abgek\u00fchlte Schokolade in d\u00fcnnem Strahl dazugeben <\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

      Mehl, Kakao, Zimt und Backpulver mischen und in die R\u00fchrsch\u00fcssel sieben.
      Alles gut verr\u00fchren und den fertigen Teig f\u00fcr mindestens 2 Stunden in den K\u00fchlschrank stellen.
      Dann wird der Backofen auf 175 Grad Ober-und Unterhitze eingeschaltet und der Puderzucker in einer Sch\u00fcssel bereit gestellt.
      Aus dem Teig walnussgro\u00dfe Kugeln von knapp 20 Gramm fornen. Die Kugeln im Puderzucker w\u00e4lzen, bis sie rundum dick mit Puderzucker bedeckt sind und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.<\/p>\n\n\n\n

      \"\"
      Wie die rechte Kugel soll es aussehen, schneewei\u00df<\/em>\ud83e\udd29<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

      Bitte ausreichend Abstand lassen, sie gehen ziemlich auf (siehe Bild)
      Das volle Blech f\u00fcr ca 10 Minuten kalt stellen bevor es f\u00fcr 13 bis 15 Minuten auf der mittleren Schiene in den Backofen wandert.<\/p>\n\n\n\n

      \"\"
      Bitte Abstand halten<\/em> \ud83d\ude09<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

      Die fertigen Pl\u00e4tzchen auf dem Blech ausk\u00fchlen lassen und anschlie\u00dfend in Pl\u00e4tzchendosen verpacken. Zwischen die einzelnen Lagen lege ich ein St\u00fcck Backpapier.
      Die Teigmenge reicht f\u00fcr knapp 2 Bleche Schoko-Crinkle-Cookies. Sie halten ungef\u00e4hr 3 Wochen lang.

      Viel Spa\u00df beim Backen

      Eure Ingrid<\/p>\n\n\n\n

      \"\"<\/figure>\n\n\n\n
      \"\"
      H\u00fcbsch und lecker sind sie<\/em> \u263a\ufe0f<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Wie w\u00e4re es mit einem kleinen Schwarzbrot zum Abendessen? Sch\u00f6n dick mit Mehl best\u00e4ubt? Ach das glaubt mir hier ja eh keiner.. \ud83d\ude02Diese merkw\u00fcrdig aussehenden Kugeln nennen sich Crinkle Cookies. In diesem Fall mit Schokolade. Das Aufbrechen der Oberfl\u00e4che w\u00e4hrend des Backens, sorgt f\u00fcr diesen interessanten Effekt. Sie schmecken wie Brownies und sind sch\u00f6n weich. […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1215,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[4,17],"tags":[],"class_list":["post-1209","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-plaetzchen","category-weihnachtsbaeckerei"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/wp-1610621127338-scaled.jpg?v=1626262873","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/backrausch.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1209","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/backrausch.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/backrausch.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/backrausch.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/backrausch.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1209"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/backrausch.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1209\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4686,"href":"https:\/\/backrausch.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1209\/revisions\/4686"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/backrausch.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1215"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/backrausch.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1209"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/backrausch.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1209"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/backrausch.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1209"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}