{"id":1122,"date":"2021-01-12T13:56:44","date_gmt":"2021-01-12T12:56:44","guid":{"rendered":"https:\/\/backrausch.de\/?p=1122"},"modified":"2021-01-24T16:44:32","modified_gmt":"2021-01-24T15:44:32","slug":"apfel-honig-muffins","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/backrausch.de\/?p=1122","title":{"rendered":"Apfel-Honig-Muffins"},"content":{"rendered":"\n
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Ohne industriellen Zucker aber mit viel Geschmack <\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ein s\u00fc\u00dfes Geb\u00e4ck kann man auch ohne raffinierten Zucker herstellen bzw. komplett auf Zucker verzichten. Diese Apfel-Honig-Muffins erhalten ihre S\u00fc\u00dfe durch den Honig und aus den \u00c4pfeln.
Die knackigen Apfelst\u00fcckchen schmecken von lockerem Teig umgeben sehr lecker, sind leicht und ein bisschen gesund\ud83d\ude0d.<\/p>\n\n\n\n

Zutaten f\u00fcr ca 16 Muffins:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

  • 2 bis 3 (je nach Gr\u00f6\u00dfe) s\u00fc\u00dfe \u00c4pfel z.B. Pink Lady <\/li>
  • 100 g cremiger Honig<\/li>
  • 100 g weiche Butter<\/li>
  • 2 Eier<\/li>
  • 1 Prise Salz<\/li>
  • Saft und Schale einer halben Bio-Zitrone<\/li>
  • 1\/2 P\u00e4ckchen Backpulver<\/li>
  • 130 g Mehl<\/li>
  • Nach Belieben etwas Zimt und Puderzucker zum Best\u00e4uben <\/li><\/ul>\n\n\n\n
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    Dir Zutaten, ewas Zimt passt gut dazu <\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

    Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Zuerst wird die halbe Zitrone ausgepresst und der Saft bereit gestellt.
    \u00c4pfel gut waschen und in kleine W\u00fcrfel schneiden. In einer Sch\u00fcssel werden die Apfelst\u00fcckchen mit dem Zitronensaft vermischt.<\/p>\n\n\n\n

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    Der Zitronensaft verhindert, dass die \u00c4pfel braun anlaufen<\/em> <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

    Als N\u00e4chstes den Honig mit den Eiern und dem Salz zu einer luftigen Masse aufschlagen, bis sie dickcremig geworden ist
    Die weiche Butter kurz aber gr\u00fcndlich unterr\u00fchren. Mehl und Backpulver dazu sieben und kurz einr\u00fchren. Danach die \u00c4pfel unter den Teig heben.<\/p>\n\n\n\n

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    Die \u00c4pfel behutsam<\/em> unterheben<\/em> <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

    Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
    Mit einem Essl\u00f6ffel die Muffinf\u00f6rmchen etwa 2\/3 bef\u00fcllen, auf ein Backblech geben und auf mittlerer Schiene in den Ofen schieben.<\/p>\n\n\n\n

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    Zum Backen stelle ich Papierf\u00f6rmchen zus\u00e4tzlich in Silikonf\u00f6rmchen
    oder in ein Muffinblech. So behalten sie ihre Form.<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

    Die Backzeit betr\u00e4gt 20 bis 25 Minuten. Anschlie\u00dfend sollten Sie auf einem Kuchengitter ausk\u00fchlen.
    Wer mag kann aus Puderzucker und Zimt eine Mischung zum Best\u00e4uben herstellen und diese \u00fcber die Muffins rieseln lassen.<\/p>\n\n\n\n

    Ich w\u00fcnsche euch viel Spa\u00df beim Backen und guten Appetit. <\/p>\n\n\n\n

    Eure Ingrid <\/p>\n\n\n\n

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    Die Muffins passen besonders gut in den Herbst <\/em><\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Ein s\u00fc\u00dfes Geb\u00e4ck kann man auch ohne raffinierten Zucker herstellen bzw. komplett auf Zucker verzichten. Diese Apfel-Honig-Muffins erhalten ihre S\u00fc\u00dfe durch den Honig und aus den \u00c4pfeln. Die knackigen Apfelst\u00fcckchen schmecken von lockerem Teig umgeben sehr lecker, sind leicht und ein bisschen gesund\ud83d\ude0d. Zutaten f\u00fcr ca 16 Muffins: 2 bis 3 (je nach Gr\u00f6\u00dfe) s\u00fc\u00dfe […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1135,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[],"class_list":["post-1122","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kleingebaeck"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/wp-1610453089065-scaled.jpg?v=1626262897","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/backrausch.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1122","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/backrausch.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/backrausch.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/backrausch.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/backrausch.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1122"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/backrausch.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1122\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2088,"href":"https:\/\/backrausch.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1122\/revisions\/2088"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/backrausch.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1135"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/backrausch.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1122"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/backrausch.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1122"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/backrausch.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1122"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}