{"id":1077,"date":"2021-01-12T09:05:48","date_gmt":"2021-01-12T08:05:48","guid":{"rendered":"https:\/\/backrausch.de\/?p=1077"},"modified":"2021-04-21T15:31:53","modified_gmt":"2021-04-21T13:31:53","slug":"schokobroetchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/backrausch.de\/?p=1077","title":{"rendered":"Schokobr\u00f6tchen"},"content":{"rendered":"\n
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Locker, weich und schokoladig <\/em>\ud83d\ude0a<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

M\u00f6gt ihr die weichen Schokobr\u00f6tchen vom B\u00e4cker auch so gerne?
Als kleiner Snack f\u00fcr zwischendurch sind sie bei Gro\u00df und Klein beliebt. Auch zum Fr\u00fchst\u00fcck sind sie perfekt. Wenn man sich ein bisschen Zeit nimmt, kann man die leckeren Br\u00f6tchen ganz leicht selber machen und ich behaupte sogar, dass sie noch besser schmecken, als die gekauften. Au\u00dferdem bleiben sie l\u00e4nger frisch und man wei\u00df, was drinnen ist.
Solltet ihr Fragen, Feedback oder Anregungen an mich haben: Die Kommentarfunktion steht euch daf\u00fcr zur Verf\u00fcgung. <\/p>\n\n\n\n

Zutaten f\u00fcr 10 Br\u00f6tchen:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

  • 1 Ei<\/li>
  • 1 P\u00e4ckchen Trockenhefe<\/li>
  • 220 ml lauwarme Milch<\/li>
  • 500 g Mehl<\/li>
  • 120 g Puderzucker<\/li>
  • 1 P\u00e4ckchen Vanillezucker<\/li>
  • 100 g Schokotropfen (backfest) <\/li>
  • 50 g zerlassene Butter<\/li>
  • 1 Prise Salz<\/li><\/ul>\n\n\n\n
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    Zutaten f\u00fcr 10 Schokobr\u00f6tchen (ein weiteres Ei zum Bestreichen fehlt) <\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

    Au\u00dferdem:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    • 1 Ei zum Bestreichen <\/li><\/ul>\n\n\n\n

      Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      Die lauwarme Milch mit Hefe und einem Essl\u00f6ffel Puderzucker in eine R\u00fchrsch\u00fcssel geben und mit einem Schneebesen sorgf\u00e4ltig verr\u00fchren. <\/p>\n\n\n\n

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      Einen Essl\u00f6ffel Mehl auf der Hefemilch verteilen <\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

      Einen Essl\u00f6ffel Mehl dar\u00fcber streuen und die Sch\u00fcssel mit einem sauberen Tuch abgedeckt 15 Minuten ruhen lassen. Die Hefe sollte dann anfangen zu arbeiten und Bl\u00e4schen bilden. Wenn man genau hinh\u00f6rt, kann man es auch knistern h\u00f6ren \ud83d\ude09.<\/p>\n\n\n\n

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      Die Hefe f\u00e4ngt an zu arbeiten, sch\u00e4umt und bewegt das Mehl. <\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

      Ei, Salz, Vanillezucker, die zerlassene Butter und den restlichen Puderzucker in die sch\u00e4umende Hefemilch einr\u00fchren. <\/p>\n\n\n\n

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      Einfach mit dem Schneebesen vermengen <\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

      Anschlie\u00dfend den Knethaken verwenden, um das \u00fcbrige Mehl einzuarbeiten. F\u00fcnf bis sechs Minuten sollte der Teig geknetet werden, bevor ihr auf der Arbeitsplatte die Schokotr\u00f6pfchen mit der Hand einarbeitet.<\/p>\n\n\n\n

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      Der Teig vor dem Gehen<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

      Den Teig zur\u00fcck in die Sch\u00fcssel geben und mit Frischhaltefolie luftdicht verschlie\u00dfen. An einem warmen Ort 2 Stunden gehen lassen.<\/p>\n\n\n\n

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      Nach zwei Stunden f\u00fcllt der Hefeteig die komplette Sch\u00fcssel aus <\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

      Zehn gleichgro\u00dfe Portionen abtrennen (ca. 100g je Br\u00f6tchen) und runde Br\u00f6tchen daraus formen. Diese legt ihr auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Dann alles mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken. Die Teiglinge m\u00fcssen nochmals eine Stunde ruhen.<\/p>\n\n\n\n

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      Mit kreisenden Bewegungen der hohlen H\u00e4nde werden die Br\u00f6tchen rund geschliffen <\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

      Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze einstellen. Das Ei zum Bestreichen verquirlen und auf die gesamte Oberfl\u00e4che der Br\u00f6tchen auftragen. Das Blech auf der mittleren Schiene im Ofen platzieren und 15 bis 20 Minuten backen. <\/p>\n\n\n\n

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      Das Ei vorsichtig auftragen, damit die Teiglinge nicht einfallen <\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

      Ob die Br\u00f6tchen durchgebacken sind, k\u00f6nnt ihr testen, indem ihr eines umdreht und gegen den Boden klopft. Wenn es hohl klingt, k\u00f6nnt ihr sie aus dem Ofen nehmen, auf ein Gitter legen und ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\n\n\n\n

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      Goldbraun soll die Oberfl\u00e4che der Br\u00f6tchen werden <\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

      Die fertigen Schokobr\u00f6tchen lassen sich gut einfrieren um sie bei Bedarf einfach aufzutauen. Luftdicht verpackt schmecken sie auch nach drei Tagen noch sehr gut.

      Ich w\u00fcnsche euch viel Freude beim Backen und gutes Gelingen. <\/p>\n\n\n\n

      Eure Ingrid <\/p>\n\n\n\n

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