{"id":1020,"date":"2021-01-11T20:34:07","date_gmt":"2021-01-11T19:34:07","guid":{"rendered":"https:\/\/backrausch.de\/?p=1020"},"modified":"2021-04-24T20:12:33","modified_gmt":"2021-04-24T18:12:33","slug":"kaesekuchen-mit-knusprigen-streuseln","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/backrausch.de\/?p=1020","title":{"rendered":"K\u00e4sekuchen mit knusprigen Streuseln"},"content":{"rendered":"\n
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K\u00e4sekuchen ist ohnehin schon total lecker<\/em>.
Die knusprigen Streusel geben dem Kuchen noch das gewisse Etwas <\/em>\ud83e\udd29.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Wenn cremiger K\u00e4sekuchen auf knusprige Streusel trifft, ist das f\u00fcr mich die perfekte Kombination. Die leichte Frische der Zitrone rundet den Geschmack ab. Ein Kuchen, der zu jeder Jahreszeit und zu jedem Anlass passt.
Bei Fragen, Feedback oder Anregungen freue ich mich auf eure Kommentare. <\/p>\n\n\n\n

Zutaten f\u00fcr Boden und Streusel:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

  • 175 g Butter<\/li>
  • 125 g Zucker<\/li>
  • 1 P\u00e4ckchen Vanillezucker<\/li>
  • 1 Ei<\/li>
  • 1 Prise Salz<\/li>
  • 375 g Mehl<\/li>
  • 1 P\u00e4ckchen Backpulver<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    Zutaten f\u00fcr die F\u00fcllung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    • 1kg Quark (20% Fettgehalt)<\/li>
    • 200 g Zucker<\/li>
    • Etwas gemahlene Vanille<\/li>
    • abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone oder Ersatz<\/li>
    • Saft einer Zitrone<\/li>
    • 3 Eier<\/li>
    • 40g Speisest\u00e4rke<\/li><\/ul>\n\n\n\n
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      Alle Zutaten auf einen Blick <\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

      Zubereitung:<\/strong>

      Den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze einschalten und eine Springform mit Butter fetten.<\/p>\n\n\n\n

      Alle Zutaten f\u00fcr den Boden in eine R\u00fchrsch\u00fcssel geben und mit dem Knethaken zu einem kr\u00fcmeligen Teig verarbeiten. Dabei solltet ihr den Teig ein wenig im Auge behalten und die Maschine oder den Mixer ausschalten, bevor der Teig zu einem Klumpen zusammengeknetet wird.<\/p>\n\n\n\n

      \"\"
      So sollte der Teig aussehen, bevor ihr ihn in die Springform dr\u00fcckt. <\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

      Gut die H\u00e4lfte des Teiges mit den H\u00e4nden zu einer Teigkugel zusammenkneten und in die vorbereitete Form dr\u00fccken. (ca. 2\/3 auf dem Boden und den Rest am Rand verteilen) <\/p>\n\n\n\n

      \"\"
      Den Teig gleichm\u00e4\u00dfig in der Form verteilen<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

      Alle Zutaten f\u00fcr die F\u00fcllung in eine R\u00fchrsch\u00fcssel geben und bei ganz niedriger Geschwindigkeit in der Maschine oder von Hand zu einer glatten Masse verr\u00fchren. Die Masse bitte nicht aufschlagen, sonst gelangt zu viel Luft in den Kuchen, was beim Ausk\u00fchlen dazu f\u00fchren kann, dass er zusammenf\u00e4llt.<\/p>\n\n\n\n

      Die F\u00fcllung gleichm\u00e4\u00dfig in der vorbereiteten Springform verteilen. Die zweite H\u00e4lfte des Knetteiges als Streusel auf die Quarkmasse legen. <\/p>\n\n\n\n

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      Bereit f\u00fcr den Backofen<\/em> \ud83d\ude0a<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

      Auf der mittleren Schiene wird der Kuchen 50 bis 60 Minuten gebacken. Am besten lasst ihr den Kuchen im leicht ge\u00f6ffneten Backofen ausk\u00fchlen.
      Wer m\u00f6chte, kann noch etwas Puderzucker auf die Streusel rieseln lassen, bevor der Kuchen serviert wird.<\/p>\n\n\n\n

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      Da fehlt nur noch der Kaffee <\/em>\ud83d\ude0a<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

      Ich w\u00fcnsche euch viel Freude mit dem Rezept und gutes Gelingen.<\/p>\n\n\n\n

      Eure Ingrid <\/p>\n\n\n\n

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      Wenn cremiger K\u00e4sekuchen auf knusprige Streusel trifft, ist das f\u00fcr mich die perfekte Kombination. Die leichte Frische der Zitrone rundet den Geschmack ab. Ein Kuchen, der zu jeder Jahreszeit und zu jedem Anlass passt. Bei Fragen, Feedback oder Anregungen freue ich mich auf eure Kommentare. Zutaten f\u00fcr Boden und Streusel: 175 g Butter 125 g […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1024,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[26,22],"tags":[],"class_list":["post-1020","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kaesekuchen","category-ruehrkuchen"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/wp-1610386469119-scaled.jpg?v=1626262961","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/backrausch.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1020","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/backrausch.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/backrausch.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/backrausch.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/backrausch.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1020"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/backrausch.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1020\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4664,"href":"https:\/\/backrausch.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1020\/revisions\/4664"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/backrausch.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1024"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/backrausch.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1020"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/backrausch.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1020"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/backrausch.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1020"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}