{"id":102,"date":"2021-01-09T13:52:08","date_gmt":"2021-01-09T12:52:08","guid":{"rendered":"https:\/\/backrausch.de\/?p=102"},"modified":"2021-03-20T20:28:45","modified_gmt":"2021-03-20T19:28:45","slug":"dinkel-gewuerz-plaetzchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/backrausch.de\/?p=102","title":{"rendered":"Dinkel-Gew\u00fcrz-Pl\u00e4tzchen"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/wp-1610195965376-768x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-925\" srcset=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/wp-1610195965376-768x1024.jpg?v=1626263003 768w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/wp-1610195965376-225x300.jpg?v=1626263003 225w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/wp-1610195965376-1152x1536.jpg?v=1626263003 1152w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/wp-1610195965376-scaled.jpg?v=1626263003 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Diese Weihnachtspl\u00e4tzchen sind durch das Vollkornmehl etwas ges\u00fcnder, als das \u00fcbliche Geb\u00e4ck. Nichts desto trotz sind sie sehr lecker und geh\u00f6ren bei mir in die vorweihnachtliche Zeit. Die Kombination der Gew\u00fcrze macht richtig Lust auf Weihnachten und passt zu einer Tasse Tee oder Kakao. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Zutaten f\u00fcr den Teig:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>100 g Speisest\u00e4rke<\/li><li>1\/2 Teel\u00f6ffel Backpulver<\/li><li>250 g Dinkel-Vollkornmehl<\/li><li>Je eine Messerspitze Sternanis, Ingwer und Piment<\/li><li>1\/2 Teel\u00f6ffel Zimt<\/li><li>Etwas Vanille<\/li><li>1 Ei<\/li><li>220 g Butter<\/li><li>1 Prise Salz<\/li><li>120 g brauner Zucker (ich habe holl\u00e4ndischen Basterdsuiker verwendet)<br><br><strong>Au\u00dferdem:<\/strong><\/li><li>etwas dunkle Schokoladenglasur <\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/wp-1610187853955-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-908\" srcset=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/wp-1610187853955-1024x768.jpg?v=1626263017 1024w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/wp-1610187853955-300x225.jpg?v=1626263017 300w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/wp-1610187853955-768x576.jpg?v=1626263017 768w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/wp-1610187853955-1536x1152.jpg?v=1626263017 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption>Die Zutaten auf einen Blick <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mehl, Speisest\u00e4rke und Backpulver mischen, in eine Sch\u00fcssel sieben und die restlichen Zutaten f\u00fcr den Teig dazu geben. Mit dem Knethaken alles zu einem glatten Teig verarbeiten.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"2560\" src=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/IMG_20201210_005725-1-scaled.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-396\" srcset=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/IMG_20201210_005725-1-scaled.jpg?v=1626263296 1920w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/IMG_20201210_005725-1-225x300.jpg?v=1626263296 225w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/IMG_20201210_005725-1-768x1024.jpg?v=1626263296 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfl\u00e4che 2 oder 3 gleichgro\u00dfe&nbsp; dreieckige oder runde Str\u00e4nge formen. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/IMG_20201208_092535-1-1024x768.jpg?v=1613731604\" alt=\"\" class=\"wp-image-404\" srcset=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/IMG_20201208_092535-1-1024x768.jpg?v=1626263291 1024w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/IMG_20201208_092535-1-300x225.jpg?v=1626263291 300w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/IMG_20201208_092535-1-768x576.jpg?v=1626263291 768w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/IMG_20201208_092535-1-1536x1152.jpg?v=1626263291 1536w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/IMG_20201208_092535-1-2048x1536.jpg?v=1626263291 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption>Zum K\u00fchlen lege ich die Teigstr\u00e4nge auf ein Schneidebrett <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mit Folie abdecken und f\u00fcr mehrere Stunden oder \u00fcber Nacht in den K\u00fchlschrank stellen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze einschalten. <br>Von den kalten Teigstr\u00e4ngen ca. 4 mm dicke Scheiben abschneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"2560\" height=\"1920\" src=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/IMG_20201208_190026-1-scaled.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-400\" srcset=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/IMG_20201208_190026-1-scaled.jpg?v=1626263293 2560w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/IMG_20201208_190026-1-300x225.jpg?v=1626263293 300w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/IMG_20201208_190026-1-1024x768.jpg?v=1626263293 1024w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/IMG_20201208_190026-1-768x576.jpg?v=1626263293 768w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/IMG_20201208_190026-1-1536x1152.jpg?v=1626263293 1536w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/IMG_20201208_190026-1-2048x1536.jpg?v=1626263293 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 2560px) 100vw, 2560px\" \/><figcaption>Auf dem Brett die Scheiben abschneiden <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Backzeit betr\u00e4gt ca. 10 Minuten, eher etwas k\u00fcrzer. <br>Der Teig ist ausreichend f\u00fcr 4 Bleche Pl\u00e4tzchen.<br>Nach dem Ausk\u00fchlen k\u00f6nnt ihr sie mit etwas dunkler Schokolade dekorieren, ich male immer ein &#8216;D&#8217; f\u00fcr Dinkel auf jedes Pl\u00e4tzchen. <br>Bewahrt sie am besten in einer Pl\u00e4tzchendose auf. So bleiben sie lange frisch und halten sich mindestens 4 Wochen lang. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Viel Spa\u00df beim Backen<br><br>Eure Ingrid<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/wp-1610195965376-768x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-925\" srcset=\"https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/wp-1610195965376-768x1024.jpg?v=1626263003 768w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/wp-1610195965376-225x300.jpg?v=1626263003 225w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/wp-1610195965376-1152x1536.jpg?v=1626263003 1152w, https:\/\/backrausch.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/wp-1610195965376-scaled.jpg?v=1626263003 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-social-links is-layout-flex wp-block-social-links-is-layout-flex\">\n\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Diese Weihnachtspl\u00e4tzchen sind durch das Vollkornmehl etwas ges\u00fcnder, als das \u00fcbliche Geb\u00e4ck. 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